Задача 9. В камере хранения искусственной колбасной оболочки воздух характеризуется следующими параметрами: t1 и φ1

В камере хранения искусственной колбасной оболочки воздух характеризуется следующими параметрами: t₁ и φ₁. В камере воздух увлажняется паром до тех пор, пока относительная влажность воздуха не станет равной φ₂. Построить на диаграмме процесс увлажнения.

Определить:

- конечные параметры воздуха;

- количество водяного пара, необходимого для увлажнения 1 кг воздуха;

- количество теплоты, подводимой с паром;

- тепловлажностный коэффициент ε процесса увлажнения воздуха;

Варианты индивидуальных заданий к задаче 9 приведены в таблице 1.9.

Порядок решения

1. Явная теплота, вносимая паром в камеру невелика, поэтому процесс увлажнения воздуха паром можно изобразить на диаграмме как изотермический.

2. Конечные параметры воздуха характеризуются точкой 2 (t₁= t₂; φ₂). Определяем влагосодержание d₂ и энтальпию I₂.

3. Количество водяного пара, необходимого для увлажнения 1 кг воздуха определяем как разность d₂ – d₁.

4. Определяем количество теплоты, подводимой с паром I₂ – I₁.

5. Определяем тепловлажностный коэффициент ε процесса увлажнения воздуха по формуле 1.30.

Задача 10

В сушильной камере для копченых колбас начальные параметры воздуха следующие: t₁ и φ₁. Необходимо осуществить осушение воздуха без уменьшения его энтальпии до состояния, когда конечная относительная влажность достигнет значения φ₂. Построить на диаграмме процесс осушения воздуха.

Определить:

- конечные параметры воздуха;

- количество влаги, теряемой 1 кг воздуха при его осушении.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 10 приведены в таблице 1.10.

Порядок решения

1. Осушение воздуха происходит без подвода и отвода теплоты (изоэнтальпийное осушение).

2. Определяем начальные параметры воздуха, который осущается: влагосодержание d₁ и энтальпию I₁.

3. Конечные параметры воздуха характеризуются точкой 2 (t₂ и φ₂; I₂ = I₁). Определяем влагосодержание d₂.

4. Определяем количество влаги, которое теряет в процессе осушения каждый килограмм воздуха d₁ – d₂.

Таблица 1.1.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 1

Параметр	Номер варианта
tC, °С
tМ, °С
w, м/с	0,13	0,2	0,4	0,8	2,3	4,0	0,2	0,4	0,8	2,3	4,0	0,13	0,4	0,8	2,3
рБ, кПа	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325

Окончание таблицы 1.1.

Параметр	Номер варианта
tC, °С
tМ, °С
w, м/с	4,0	0,8	2,3	4,0	0,2	0,4	0,8	2,3	4,0	0,13	0,4	0,8	2,3	4,0	0,8
рБ, кПа	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325

Таблица 1.2.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 2

Параметр

Номер варианта

t, °С

МП, г

V, м3

Окончание таблицы 1.2.

Параметр

Номер варианта

t, °С

МП, г

V, м3

Таблица 1.3.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 3

Параметр	Номер варианта
tC, °С
tМ, °С
w, м/с	4,0	0,8	2,3	4,0	0,2	0,4	0,8	2,3	4,0	0,13	0,4	0,8	2,3	4,0	0,8
рБ, кПа	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325

Окончание таблицы 1.3.

Параметр	Номер варианта
tC, °С
tМ, °С
w, м/с	0,13	0,2	0,4	0,8	2,3	4,0	0,2	0,4	0,8	2,3	4,0	0,13	0,4	0,8	2,3
рБ, кПа	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325

Таблица 1.4.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 4

Параметр	Номер варианта
t, °С
φ, %
рБ, кПа	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325

Окончание таблицы 1.4.

Параметр	Номер варианта
t, °С
φ, %
рБ, кПа	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325

Таблица 1.5.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 5

Параметр	Номер варианта
t, °С
φ 1, %
φ 2, %
φ 3, %
рБ, кПа	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325

Окончание таблицы 1.5.

Параметр	Номер варианта
t, °С
φ 1, %
φ 2, %
φ 3, %
рБ, кПа	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325	101,325	99,325

Таблица 1.6.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 6

Параметр

Номер варианта

t, °С

φ, %

tПОВнач, °С

Окончание таблицы 1.6.

Параметр

Номер варианта

t, °С

φ, %

tПОВнач, °С

Таблица 1.7.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 7

Параметр

Номер варианта

tC, °С

tМ, °С

Окончание таблицы 1.7.

Параметр

Номер варианта

tC, °С

tМ, °С

Таблица 1.8.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 8

Параметр

Номер варианта

t, °С

φ, %

tНАЧ, °С

Окончание таблицы 1.8.

Параметр

Номер варианта

t, °С

φ, %

tНАЧ, °С

Таблица 1.9.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 9

Параметр

Номер варианта

t 1, °С

φ1, %

φ2 , %

Окончание таблицы 1.9.

Параметр

Номер варианта

t 1, °С

φ1, %

φ2 , %

Таблица 1.10.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 10

Параметр

Номер варианта

t 1, °С

φ1, %

φ2 , %

Окончание таблицы 1.10.

Параметр

Номер варианта

t 1, °С

φ1, %

φ2 , %

УЧЕБНОЕ ИЗДАНИЕ

СОСТАВИТЕЛЬ: БЕЛЯЕВА ИННА МИХАЙЛОВНА