Блинчики с овощными полосками

2 кабачка, 3 моркови, 150 г консервированной кукурузы, 170 г муки, 5 г дрожжей, 200 мл молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец

Дрожжи развести в 50 г теплого молока, муку смешать с оставшимся молоком, солью, перцем. Желтками, добавить молоко с дрожжами и 1 ст. ложку растительного масла. Поставить в теплое место на 30 минут. Морковь очистить, у кабачков отрезать плодоножки. Вымыть овощи, нарезать тонкими полосками и отвить в кипящей воде несколько секунд, обдать холодной водой. Кукурузу добавить в тесто. Белки взбить до крепкой пены и осторожно ввести в тесто. Выпекать блины на среднем огне. Овощи разогреть на слабом огне. Овощные полоски перемешать и выложить на горячие блины. Подавать с горячими сливками или сметаной.

Сладкие блюда

Салат из разных фруктов

1 яблоко, 1 груша, 5 слив, веточка винограда, 1 ст. ложка сахара, сок половины лимона, 2-3 ст. ложки виноградного вина, 1 ст. ложка орехов (миндаль).

Фрукты помыть, удалить сердцевину и косточки. Яблоко, грушу и сливы нарезать маленькими кубиками, виноградины разрезать пополам. Заправить сахаром, лимонным соком, уложить в вазу и залить вином (можно вино заменить взбитыми сливками). Сверху посыпать рублеными орехами.

Ягодно-фруктовый салат

125 г черной смородины, 125 г малины, 125 г клубники, 1 яблоко, 1 банан, 3 ст. л. светлого изюма, 200 г густой жирной сметаны, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. сахара

Фрукты перебрать и помыть. Клубнику разрезать пополам. Яблоко и банан нарезать маленькими ломтиками. Все фрукты перемешать и выложить в вазочки. Посыпать изюмом. Сметану вымесить с сахаром и лимонным соком. Смесью полить салат.

Свежие фруктовые шарики

2 персика, 2 груши, 2 абрикоса, банан, дыня, лимонное мороженое

Специальным ножом вырезать из мякоти всех фруктов маленькие шарики. Оставшуюся мякоть фруктов превратить с помощью миксера в пюре. Шарики и пюре хорошо охладить. Пюре разложить по дну десертных тарелок, сверху выложить фруктовые шарики. Из мороженого вырезать шарики того же размера и поместить их между фруктовыми шариками.