Грибы - это эукариоты, принадлежащие к царству Mycota (Fungi)

Они отличаются от прокариотических микроорганизмов более сложным строением и более совершенным способом размножения.

Классификацию грибов осуществляют по типу мицелия и способу размножения:

Низшие	Высшие	Совершенные	Несовершенные
Chitridiomycetes Hyphochitridiomycetes Oomycetes Zygomycetes	Ascomycetes Basidiomycetes Deuteromycetes	Ascomycetes Basidiomycetes	Deuteromycetes

Большинство патогенных грибов принадлежат к дейтеромицетам, некоторые - к аскомицетам или зигомицетам.

По морфологии различают грибы нитевидные (плесени) и дрожжи, дрожжеподобные грибы рода Candida.

Клетки плесневых грибов называют гифами, они переплетаются, ветвятся, образовывая тело гриба - мицелий. Он бывает одноклеточный (несептированный) - низших грибов, и многоклеточный (септированный) - высших. Септы - это перегородки в гифах. Различают субстратный (вегетативный) мицелий и воздушный (репродуктивный, генеративный), который может быть пигментированным.

Дрожжи и дрожжеподобные грибы рода Candida - это одноклеточные микроорганизмы овальной формы. Они не образуют мицелий, но Candida в результате почкования могут создавать цепочки из продленных клеток, которые называют псевдомицелием.

Клетки грибов покрыты оболочкой, имеют цитоплазматическую мембрану, четко дифференцированные одно или несколько ядер с ядрышками, комплекс Гольджи, митохондрии, лизосомы, разнообразные включения.

Культивируют грибы на питательных средах Сабуро, Чапека, сусло- агаре. Большинство из них аэробы.

Грибы размножаются бесполым и половым путями. Размножающиеся бесполым путем, - вегетативно (почкованием, разделением грибницы, спорами), называют несовершенными.

Размножающиеся путем полового процесса - слияния мужских и женских гамет, в результате чего образуются гаплоидные клетки - споры, называются совершенными.

ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ

МУКОР

1. Гифа

2. Спорангиеносец (спорофора)

3. Спорангий с эндоспорами

4. Споры

АСПЕРГИЛ ПЕНИЦИЛ

1. Гифа

2. Конидиеносец (спорофора)

3. Стеригмы

4. Конидии (экзоспоры)

· Студенты готовят препараты из чистых культур микроорганизмов, окрашивают по Граму, исследуют в микроскопе. Результаты записывают в таблицу.

Форма клеток

Расположение клеток

Особенности строения

Окраска по Граму

Рисунок

Вывод

Шарообразные

Палочковидные

Извилистые

Поодиночке

Парами

Цепочками

Пакетами

Гроздьями

Под углом

Споры

Капсулы

Включения волютину

· Студенты готовят препарат из собственного зубного налета, красят по Граму и делают рисунок в протоколе, на котором помечают разные бактерии.

Микрофлора зубного налета

Грамположительные микроорганизмы	Грамотрицательные микроорганизмы
1. Грибы Кандида 2. Микрококки 3. Стрептококки 4. Стафилококки 5. Лактобактерии 6. Вейлонеллы 7. Фузобактерии	8. Вибрионы 9. Спириллы 10. Спирохеты 11. Бактероиды 12. Лептотрихии 13. Эпителиальная клетка

Вопросы для самоконтроля

· К какому царству живых существ принадлежат спирохеты, актиномицеты, грибы, простейшие?

· Морфологические особенности спирохет. Чем они схожи с бактериями и простейшими?

· Морфологические свойства актиномицетов. Перечислить признаки, которые приближают их к грибам, бактериям.

· Морфологические свойства плесневых грибов. По каким признакам их разделяют на низших и высших, совершенных и несовершенных?

· Чем похожи и чем отличаются по морфологическим свойствам дрожжи и дрожжеподобные грибы?

· Морфология и строение простейших.