Поверхностно-активные вещества. · Поверхностно-активными веществами (ПАВ) называются вещества, адсорбирующиеся на поверхности раздела фаз и снижающие межфазное поверхностное натяжение

· Поверхностно-активными веществами (ПАВ) называются вещества, адсорбирующиеся на поверхности раздела фаз и снижающие межфазное поверхностное натяжение.

· ПАВ относительно воды являются многие органические соединения (жирные кислоты и их соли, сульфокислоты и их соли, спирты, амины).

· Молекулы ПАВ имеют дифильное строение, т.к. содержат одновременно полярные (гидрофильные) и неполярные (олеофильные) функциональные группы.

· Дифильные молекулы ПАВ изображаются символом:, где 1 – полярная группа, 2 – неполярный радикал.

· В фармации ПАВ используют как:

- стабилизаторы лекарственных форм (эмульсий, суспензий, пен);

- солюбилизаторы, повышающие растворимость трудно растворимых веществ;

- медицинские и косметические мыла;

- лекарственные и биологически активные вещества (например, алкалоиды, танниды, полисахариды, сульфаниламиды, антибиотики и др.).

· ПАВ классифицируют по различным признакам:

а) по размерам молекул:

- высокомолекулярные (белки, полипептиды, полисахариды);

- низкомолекулярные (спирты, фенолы, амины, кетоны)

б) по способности к ионизации:

- неионогенные (спирты, эфиры, кетоны, твины и др.);

- ионогенные: - анионактивные (карбоновые кислоты алифатического и ароматического рядов и их соли; сульфокислоты и их соли, фенолы и др.);

- катионактивные (амины, соли четвертичных аммониевых оснований, алкалоиды);

- амфотерные (аминокислоты, белки, полипептиды)

Амфотерные ПАВ способны диссоциировать в зависимости от рН среды: в кислой они катионактивны, в щелочной – анионактивны.

в) по поведению в растворах:

- истинно-растворимые (спирты, эфиры, кетоны, низшие алифатические кислоты и их соли);

- мицеллообразующие (коллоидно-растворимые, МПАВ, танниды, органические красители)

г) по назначению:

- моющие средства (медицинские, парфюмерные, косметические мыла, шампуни, порошки);

- солюбилизаторы;

- стабилизаторы дисперсных систем;

- смачиватели;

- гелеобразователи;

- фармакологические средства (лекарственные и биологически-активные вещества).