2015-06-10
515
1. Заполните таблицу: Температура и сроки хранения холодных блюд
| Название блюд | Температура и сроки хранения |
| Жареные мясные блюда | |
| Паштеты | |
| Рубленая сельдь | |
| Жареная рыба | |
| Студни, заливные из мяса, рыбы | |
| Заправленные салаты | |
| Незаправленные салаты | |
| Бутерброды |
2. Назовите блюда, представленные на картинках.
Дайте характеристику: Требования к качеству этих блюд
