Процесс выпаривания непрерывный.
Материальный баланс по общему количеству продуктов:
(4.71)
Здесь расходы исходного и упаренного растворов, ; выход вторичного пара, .
Материальный баланс по нелетучему продукту:
(4.72)
где концентрация растворенного продукта в исходном и упаренном растворе, 1кг на 1кг продукта.
Искомые величины:
(4.73)
(4.74)
По двум исходным уравнениям три величины найти невозможно, поэтому одной из величин, например, задаемся.
Тепловой баланс.
(4.75)
Здесь расход греющего пара, ; энтальпия, ; потери теплоты в окружающую среду, ; теплота концентрирования. равна теплоте растворения, но с обратным знаком.
Индексы н – начальное, к – конечное, ВП – вторичный пар, п – потери, ГК – конденсат греющего пара.
Запишем частный случай, рассматривая исходный раствор как смесь упаренного раствора и испаренной влаги при постоянной температуре кипения:
(4.76)
где – удельная теплоемкость воды при температуре .
Тогда получим:
(4.77)
количество теплоты, выделяющееся в выпарном аппарате при конденсации .
нагревание исходного сырья от до .
теплота на испарение растворителя при
При небольшой степени концентрирования и хорошей изоляции выражение мало и ей можно пренебречь.
Если предположить, что , то есть раствор поступает в аппарат при температуре кипения, то
(4.78)
отсюда
(4.79)
теплота парообразования;
теплота конденсации греющего пара.
Если в качестве греющего пара используют насыщенный водяной пар, а упаривают водный раствор, то . Это означает, что на испарение 1кг растворителя затрачивается 1кг греющего пара. Реально, то есть пара необходимо больше на .
Основная расчетная формула:
(4.80)
Искомая величина , коэффициент теплопередачи определяется по известным формулам. Возникает проблема расчета полезной разности температур .