Пресноводные рыбы

Ядовитые свойства пресноводные рыбы (большинство из них являются объектами рыбной ловли) приобретают, когда они начинают питаться пищей с ядовитыми свойствами или содержащей вещества, которые в процессе пищеварения приобретают эти свойства. Например, некоторые рыбы (щука, судак, налим, окунь, угорь) при определенных условиях становятся ядовитыми. Употребление в пищу этих рыб вызывает острое отравление — Юксовско-сартланскую болезнь. При этом (через 10—68 ч в последствии употребления в пищу рыбы) человек испытывает резкие боли в мышцах конечностей, поясницы, грудной клетки. Боли усиливаются при малейшем движении, в тяжелых случаях распространяются практически на все скелетные мышцы. Появляются мышечная слабость, сухость во рту, иногда рвота. Моча красно-коричневого цвета (в тяжелых случаях почти черная). Болевой приступ длится от 3 ч до 4 сут., потом боли стихают, моча приобретает нормальную окраску. В тяжелых случаях развивается острая почечная недостаточность.

Первая помощь включает промывание желудка через зонд, обильное питье, тепло. При появлении первых признаков отравления заболевшего надлежит госпитализировать.

Другие виды водных организмов.

Известны случаи отравления при употреблении в пищу некоторых видов иглокожих, в частности голотурий (морских огурцов), морских ежей и звезд. Отравление происходит при употреблении в пищу съедобных видов голотурий (трепангов) с не полностью удаленными внутренностями. Яд морских ежей и звезд вызывает главным образом местную реакцию — жжение, боль, зуд, отек в месте укола специализированными ядовитыми иглами. Сильнодействующий яд тетродотоксин, поражающий центральную и периферическую нервную систему человека, находится во внутренних органах, икре, молоках и коже многих рыб отряда иглобрюхообразных, также в икре, молоках и печени некоторых пресноводных рыб (к примеру: усача, маринки) в период нереста.

Первая помощь в таких случаях оказывается так же, как и во всех случаях пищевого отравления.