История чая

История происхождения чая в Японии связана с легендой о монахе. Однажды он уснул во время медитации. Чтобы это больше не повторилось, разгневанный монах отрезал себе веки и кинул на землю. Позже на том месте вырос куст, и последователи монаха аккуратно стали собирать листья с куста и готовить из него напиток удивительного вкуса. Есть и другая похожая японская история возникновения чая, в которой монах отрезал себе ресницы и посадил их в землю, с той же целью – чтобы не засыпать при длительных медитациях. В том месте и вырос первый чайный куст. Эта легенда более правдоподобна так, как в японском языке слова «чай» и «ресницы» звучат идентично.

Всё же история чая в Китае описана более полно и содержит неоспоримые факты о чае. История китайского чая гласит о введении единого названия для этого национального напитка во втором веке нашей эры. Император велел всем называть чайный напиток словом «ча», что означало «молодой листочек». История чая продолжается в пятом веке, когда был введен отдельный иероглиф. С тех пор написано множество стихов и даже целые трактаты о чае. Были записаны первые рецепты приготовления чайного листа и описаны ритуалы чаепития, сложившиеся уже в те времена. Интересные факты о чае упоминают, что чайное дерево стало в то время национальным достоянием Китая. Императоры с большой неохотой продавали его, а точнее обменивали. А обмен был не дешевым – чайные короба взамен на драгоценности или серебро, иногда на дорогие меха или лошадей для императорской конницы.