Теоретическая часть. Сушкой называется процесс удаления влаги из веществ (обычно твердых тел) путем ее испарения и отвода образующихся паров

Сушка

Сушкой называется процесс удаления влаги из веществ (обычно твердых тел) путем ее испарения и отвода образующихся паров. Часто тепловой сушке предшествуют механические способы уда­ления влаги (отстаивание, фильтрование, центрифугирование и др.). Во всех случаях при сушке в виде пара удаляется легколетучий компонент (вода, органический растворитель и т. д.). Этот процесс применяется обычно или на конечной стадии технологического процесса с целью обеспечения высоких физико-механических ха­рактеристик получаемых продуктов, или на промежуточных ста­диях, если удаление растворителя необходимо по технологическим соображениям.

По физической сущности сушка является процессом совместного тепломассопереноса и сводится к перераспределению и перемеще­нию влаги под воздействием теплоты из глубины высушиваемого материала к его поверхности и последующему ее испарению. В процессе сушки влажное тело стремится к состоянию равновесия с окружающей парогазовой средой, поэтому его температура t_l и влагосодержание w в общем случае являются функцией времени () и координат (х, у, z).

По способу подвода теплоты различают:

· конвективную сушку, проводимую путем непосредственного кон­такта материала и сушильного агента. Подвод теплоты осуществ­ляется газовой фазой (воздух или смесь воздуха с продуктами, сгорания топлива), которая в процессе сушки охлаждается с увели­чением своего влагосодержания;

· контактную (кондуктивную) сушку, которая реализуется путем передачи теплоты от теплоносителя к материалу через разделяю­щую их стенку;

· радиационную сушку - путем передачи теплоты инфракрасным излучением;

· сублимационную сушку, при которой влага удаляется из мате­риала в замороженном состоянии (обычно в вакууме);

· диэлектрическую сушку, при которой материал высушивается в поле токов высокой частоты.