Ситуационная задача 22

В хо­де реа­ли­за­ции ре­гио­наль­ной про­грам­мы «Оцен­ка фак­ти­че­ско­го пи­та­ния и пи­ще­во­го ста­ту­са на­се­ле­ния» от­де­лом над­зо­ра за пи­та­ни­ем на­се­ле­ния Управлением Рос­пот­реб­над­зо­ра по РБ про­ве­де­но изу­че­ние фак­ти­че­ско­го пи­та­ния сту­ден­тов пе­да­го­ги­че­ско­го университета им. Акмуллы.

Изу­ча­лось фак­ти­че­ское пи­та­ние 820 сту­ден­тов, из них 510 де­ву­шек и 310 юно­шей. Воз­раст сту­ден­тов 18–28 лет. Ус­лу­га­ми пред­при­ятий об­ще­ст­вен­но­го пи­та­ния ин­сти­ту­та поль­зу­ют­ся 98% сту­ден­тов.

При изу­че­нии фак­ти­че­ско­го пи­та­ния ис­поль­зо­вал­ся ме­тод 24-ча­со­во­го (су­точ­но­го) вос­про­из­ве­де­ния (табл. 1).

Таб­ли­ца

Нут­ри­ент­ный со­став и энер­ге­ти­че­ская цен­ность ра­цио­нов

За­да­ние

Ис­поль­зуя «Ме­то­ди­че­ские ре­ко­мен­да­ции по во­про­сам изу­че­ния фак­ти­че­ско­го пи­та­ния и со­стоя­ния здо­ро­вья на­се­ле­ния» № 29676-84 МЗ СССР и «Нор­мы фи­зио­ло­ги­че­ских по­треб­но­стей в пи­ще­вых ве­ще­ст­вах и энер­гии для раз­лич­ных групп на­се­ле­ния СССР» МЗ СССР № 5786-91:

1. Со­ста­вить за­клю­че­ние по ре­зуль­та­там изу­че­ния фак­ти­че­ско­го пи­та­ния сту­ден­тов.

2. Раз­ра­бо­тать пред­ло­же­ния по кор­рек­ции фак­ти­че­ско­го пи­та­ния.