А при избытке субстрата действие ингибитора на фермент практически полностью прекращается

Ингибиторы ферментов

Ингибиторы – это вещества полностью или частично подавляющие активность ферментов.

Обратимые ингибиторы присоединяются к ферменту слабыми связями и могут легко отделяться от фермента.

Обратимые конкурентные ингибиторы:

1) являются структурными аналогами субстрата;

2) конкурируют с S за связывание с активным центром E;

При увеличении концентрации субстрата степень ингибирования уменьшается.

А при избытке субстрата действие ингибитора на фермент практически полностью прекращается.

Пример:

Зависимость скорости реакции от концентрации S в присутствии и отсутствии обратимого конкурентного ингибитора:

! При обратимом конкурентном ингибировании возрастает K_M, но, как правило, не меняется максимальная скорость р-ции.

K_M возрастает, т.к. как бы снижается сродство E к S, поскольку присоединению S к АЦ фермента мешает ингибитор.

V _max, как правило, не меняется, т.к. при большом избытке S происходит вытеснение I из АЦ фермента и может быть достигнута максимально возможная скорость реакции.