1.Необходим для работы гидроксилаз
- для превращения пролина и лизина в гидроксипролин и гидроксилизин, при этом проколлаген превращается зрелый коллаген. При недостатке или отсутствии в продуктах питания аскорбиновой кислоты страдает образование нормальной соединительной ткани. В результате повышается проницаемость и ломкость капилляров;
- в биосинтезе катехоламинов, стероидных гормонов и серотонина;
- в биосинтезе карнитина
2. Необходим для превращения Fe 3+ в Fe 2 +. Этот переход необходим:
- в кишечнике для всасывания железа;
- для освобождения железа из его транспортных форм (комплекса с трансферрином), что облегчает его поступление в ткани.
3. Необходим для перехода фолата в коферментные формы.
4. Поддерживает SH – группы белков в восстановленном состоянии.
5. Увеличивает сопротивление к инфекциям.
6. Увеличивает работоспособность.
7. Снижает риск развития атеросклероза.
8. Снижает потребность организма в витаминах: В1, В2, А, Е, фолате и пантотеновой кислоте.
Витамин В1 (тиамин, антиневритный витамин)
|
|
Активная форма образуется путем фосфорилирования и называется тиаминдифосфатом (кокарбоксилаза).
1. Входит в состав 2-оксоглутаратдегидрогеназы и пируватдегидрогеназы.
При недостатке В1 накапливаются пируват, лактат, возникает метаболический ацидоз.
2. Входит в состав транскетолазы.
3. Необходим для нормальной активности g-аминомасляной кислоты, ацетилхолина и, особенно, серотонина.
4. Участвует в синаптической передаче.
Витамин В2 (рибофлавин)
Имеет две активные формы: ФМН и ФАД
1. ФМН является компонентом дыхательной цепи (входит в состав НАДН-дегидрогеназы);
2. ФАД является простетической группой дегидрогеназ ( СДГ, ацилкоА-ДГ,глицерофосфат-ДГ).
Входит в состав 2-оксоглутарат-ДГ, пируват-ДГ, оротат-ДГ.
3. Необходим для работы оксидаз ( моноаминоксидаза, ксантиноксидаза и др).
4. Необходим для работы редуктаз (глутатионредуктаза, фолатредуктаза, тиоредоксинредуктаза).