Главными целями АПК с позиций гос-х интересов являются обеспечение продовол-й безопасности страны, населения продовольствием, работой и доходами; формирование поступлений от отрасли в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды. Для этого создается система управления АПК, под кот понимают совокупность управляющих органов, предназнач обеспечить эффект. функционирование отрасли в рамках действующего законод-тва. В РФ принята трехуровневая система управления АПК, включающая федеральные, региональные и районные звенья. По целям и характеру выпол. функций органы управления АПК делятся на две группы: гос-го упр-ия, хоз-го упр-ия.
Цель гос-го упр-ия сводится к созданию условий для эф-го функцион-я хозяйст-х субъектов отрасли и контроля за их деятельностью. Причем органы гос упр-ия непосредственно в деятельность предприятий и др формирований отрасли не вмешиваются. Суть контрольных функций гос-ва сводится к соблюдению хоз-ми субъектами требований закон-ва, то есть установленных «правил игры». На федер уровне функции по гос управлению АПК в основном выполняет МСХ РФ. На регион уровне (в областях, краях, республиках) эти функции возложены на управления с/х и продовольствия. На районном уровне также имеются управления с/хозяйства и продовольствия, кот. почему-то принято относить к системе органов местного самоуправления.
Цель хоз управления — получение и эфф-ое использование прибыли. Разрушение административной системы управления экономикой позволило предприятиям и организациям АПК реально приобрести права юридических лиц.