Ответы на ситуационные задачи

по теме «Белки»:

1.

2.Гли-лей-гли, лей-гли-лей, гли-гли-лей, лей -лей-гли.

3.Так как цистеин нейтральная аминокислота, то в водном растворе заряд её равен нулю. Однако карбоксильная группа легче отдает протон, чем аминогруппа его присоединяет. Поэтому в растворе будут преобладать отрицательно заряженные группы, что придаёт данной аминокислоте слабую отрицательность. Следовательно, она будет двигаться к катоду.

4.Белковый коэффициент в норме должен быть 1,5 – 2,3. Если он остаётся в пределах нормы, значит, иммунная система организма не отвечает на внедрение инфекционного начала. Следовательно, врач должен назначить введение иммуностимуляторов или же готовых антител (лицам пожилого возраста).

5.Основу шерсти составляют белки.В горячей воде (выше 40⁰) с применением моющих средств (детергентов) происходит их денатурация.

6.Частое использование горячей завивки вызывает денатурацию белков волоса. Температура нагревания таких щипцов свыше 50⁰, что способствует исчезновению гидратной оболочки, усиливает амплитуду колебаний атомов в молекулах, разрушая добавочные связи и доводя уровень организации до первичной структуры. В результате протеин утрачивает свою нативность, а соответственно и биологические свойства.

7.Нуклеиновые кислоты – это полианионы, так как содержат много остатков фосфорной кислоты, следовательно, имеют большой отрицательный заряд. Нуклеопротеиды – сложные белки, соединённые с помощь. Ионных связей между положительно заряженными гистонами и полианионами нуклеиновых кислот. В целом величина их заряда будет резко снижена. В воде же хорошо растворяются сильно ионизированные молекулы, к каковым и относятся нуклеиновые кислоты.

8. Можно. Об этом свидетельствуют серьёзные сдвиги баланса между фракциями ЛПНП и ЛПВП. Если содержание ЛПВП низкое, а ЛПНП – высокое, можно говорить о предрасположенности к атеросклерозу, потому что ЛПВП выводят неиспользованный холестерин из тканей и крови, в то время как ЛПНП, наоборот, способствуют его накоплению в стенках артерий.