2015-07-03
1609
Метод титрования основан на разложении уротропина в кислой среде до формальдегида, окислении его йодом в муравьиную кислоту в щелочной среде с последующим титрованием избытка йода тиосульфате,',; натрия.
Колориметрический метод основан на способности формальдегида. образующегося.при разложении уротропина в кислой среде, давать окрашенный комплекс с реактивом Нзша Оптическую плотность окрашенного раствора измеряют фотоэлектроколор.шетром при длине волны 412 нм и рассчитывают содержание уротропина по градуировочному графику.
Определение сорбиновой кислоты
Метод основан на способности малонового альдегида, в который окисляется сорбиновая кислота в кислой среде, образовывать окрашенный комплекс с тиобарбитуровой кислотой.
Оптическую плотность окрашенного раствора измеряют спектрофотометром или фотоэлектроколориметром при длине волны 532 нм. Содержание сорбиновой кислоты рассчитывают по градуировочному графику,
Определение тяжелых металлов
Проводят по методике, стандартной для пищевых продуктов и пищевого сырья.
Определение наличия песка
Массовую долю песка в процентах вычисляют по формуле:
m
где mi _ масса тигля, г; т2 — масса тигля вместе с осадком, г; m — масса пробы, г.
Определение витамина А
Метод основан на взаимодействии витамина А с треххлористой сурьмой с образованием окрашенного комплекса. Для этого проводят омыление жира пробы спиртовым раствором щелочи, а неомыляемую фракцию извлекают эфиром. Эфир отгоняют, остаток растворяют в хлороформе и добавляют хлороформный раствор хлорида сурьмы, содержащий уксусный ангидрид.
Не позднее чем через 5 секунд отмечают показание фотоэлектроколори-метра. Измерение оптической плотности проводят при длине волны 620 нм.
Содержание витамина А рассчитывают по градуировочному графику.
