Определение уротропина (гексаметилентетрамина)

Метод титрования основан на разложении уротропина в кислой сре­де до формальдегида, окислении его йодом в муравьиную кислоту в ще­лочной среде с последующим титрованием избытка йода тиосульфате,',; натрия.

Колориметрический метод основан на способности формальдегида. образующегося.при разложении уротропина в кислой среде, давать окра­шенный комплекс с реактивом Нзша Оптическую плотность окрашенного раствора измеряют фотоэлектроколор.шетром при длине волны 412 нм и рассчитывают содержание уротропина по градуировочному графику.

Определение сорбиновой кислоты

Метод основан на способности малонового альдегида, в который окис­ляется сорбиновая кислота в кислой среде, образовывать окрашенный ком­плекс с тиобарбитуровой кислотой.

Оптическую плотность окрашенного раствора измеряют спектрофото­метром или фотоэлектроколориметром при длине волны 532 нм. Содер­жание сорбиновой кислоты рассчитывают по градуировочному графику,

Определение тяжелых металлов

Проводят по методике, стандартной для пищевых продуктов и пищевого сырья.

Определение наличия песка

Массовую долю песка в процентах вычисляют по формуле:

m

где _mi _ масса тигля, г; т₂ — масса тигля вместе с осадком, г; m — масса пробы, г.

Определение витамина А

Метод основан на взаимодействии витамина А с треххлористой сурь­мой с образованием окрашенного комплекса. Для этого проводят омы­ление жира пробы спиртовым раствором щелочи, а неомыляемую фрак­цию извлекают эфиром. Эфир отгоняют, остаток растворяют в хлорофор­ме и добавляют хлороформный раствор хлорида сурьмы, содержащий уксусный ангидрид.

Не позднее чем через 5 секунд отмечают показание фотоэлектроколори-метра. Измерение оптической плотности проводят при длине волны 620 нм.

Содержание витамина А рассчитывают по градуировочному графику.