Зависи желуд сокоотдел от вида пищи

Крутизна подъема кривой, т.е. скорость нарастания секреции, больше на плотную пищу - мясо и хлеб, чем на молоко. Это обусловлено более длительной обработкой - жеванием - плотной пищи и поэтому более эффективной сложнорефлекторной фазой секреции. При гастритах, язвенной болезни рекомендуется пища протертая, более жидкая: это уменьшает активацию секреции и в 1-ю, и в последующие фазы.

Количество сока наибольшее «на мясо», что считают следствием действия его экстрактивных веществ. Отсюда понятна целесообразность богатого экстрактивными веществами первого блюда в наиболее калорийном обеденном приеме пищи. При повышенной секреции в лечебном питании крепкие бульоны по этой причине нежелательны.

Наименьшее количество сока – «на молоко» - связано с отсутствием в желудке липазы. Видимо, этим объясняется первоначальное торможение сокоотделения в желудке под влиянием жира. В диету больных с повышенной секрецией сока разрешено включение сливок и сметаны.

Более длительная секреция сока, богатого ферментами, - «на хлеб» - обусловлена многочасовым пребыванием в желудке пищи, богатой растительной клетчаткой, не расщепляемой в пищеварительном тракте человека. Поэтому хлеб, особенно грубые его сорта, являются мощным механическим раздражителем. Отсюда целесообразность употребления малокалорийного, но богатого растительной клетчаткой черного хлеба лицам «сидячих» профессий с ослабленной моторикой пищеварительного тракта. Напротив, при обострениях патологического процесса, сопровождающихся избыточной моторикой, черный хлеб противопоказан.

Кислотность сока наибольшая при употреблении мяса, богатого животными белками. В лечебных учреждениях в настоящее время не рекомендуется при измененной кислотности резко менять состав пищи, например, переходить на растительную.

3. Особенности коронарного кровотока.

Интенсивное потребл энергии аэроб происхожд

Составл 5% МОК, высокое давл в коронар арт, в покое 70 мл крови в мин на 100 гр тк, при нагрузке 400- мобилизация резервных кап, увел линейной скор кровотока. Большая плот кап. Высокий коэф утилизации О2- 75%. Однонаправлен поток крови по коронар сосудам. Слабая выраж анастомозов.

Кровоснабж миокарда зав от фазы серд цикла, на кровоток влияют 2 фактора- напряж миокарда, сдавл артериал сосуды, давл в аорте- созд движ силу корон кровотока. В нач систолы крвоток в лев коронар арт прекращ в рез-те того что ветви арт пережим сокраж м, в фазе изгнания- частично восстанавл благодаря высок давл крови в аорте.т В пж в фазу напряж кровоток наруш незнач.Увели кровотока проводит к накопл энергет резервов и депонир О миоглобином- использ во время систолы когда приток О ограничен