Дыхание бактерий. Ферменты и токсины бактерий

Дыхание (или биологическое окисление) – это процесс, который сопровождается выделением энергии, необходимой микроорганизмам для синтеза различных органических соединений. Бактерии для дыхания также используют кислород, за исключением некоторых видов, для которых кислород является губительным.

По типу дыхания все бактерии делят на облигатные аэробы, микроаэрофилы, факультативные анаэробы и облигатные анаэробы (клостридии столбняка, ботулизма).

Процессы разложения органических веществ в бескислородных условиях, сопровождающиеся выделением энергии, называются брожением (спиртовое, молочно-кислое, масляно-кислое).

Ферменты – биологические катализаторы. Различают у бактерий: 1) экзоферменты – выделяются во внешнюю среду, расщепляют макромолекулы питательных веществ до более простых, которые усваиваются клеткой; 2) эндоферменты – участвуют в реакциях обмена внутри клетки.

Патогенные микробы вырабатывают ядовитые для человека и животных вещества – токсины, которые делятся на две группы: 1) экзотоксины – это белки, выделяемые во внешнюю среду, обладают антигенными свойствами; 2) эндотоксины – связаны с телом микробной клетки, освобождаются при разрушении микробов и вызывают интоксикацию макроорганизма.