Приклад 8.1. Там, де місто зустрічається з морем

SFM (Sydney Fish Market) знаходиться у гавані Сіднея і є найбільшим ринком морепродуктів у Південному Хемпширі в Австралії, а за асортиментом продукції є найбільшим у світі ринком поза межами Японії. Слоганом ринку є вислів «Там, де місто зустрічається з морем».

На SFM щодня продається через аукціон більше 100 видів морських продуктів. Товар поставляється як із Австралії, так і з-за кордону. Щорічно продається більше 15 тис. тон морепродуктів.

Історично SFM виник як рибацький ринок. Сьогодні це зареєстроване підприємство, яке включає діючий риболовецький порт, оптовий ринок риби, роздрібний ринок свіжих морепродуктівї, школу приготування їжі з морепродуктів, заклади харчування та розваг для відвідувачів ринку і гавані.

На ринку щодня продається широкий асортимент продукції – від звичних до екзотичних видів, які здатні забезпечити будь-які вимоги кулінарів. Тут можна придбати різноманітні продукти для ресторану, а також для приготування вдома. Або ж можна пригоститися вже готовими стравами, спостерігаючи як вилов перевантажується з риболовецьких човнів для передпродажної підготовки і подальшого надходження в Аукціонну залу.

З 1989 року SFM використовує автоматизовану систему аукціону зі зниженням ціни Датський аукціон (Dutch Clock auction). Це є гордістю ринку, оскільки запровадження такого аукціону у багатьох інших оптових ринках не мало успіху.

Аукціон розпочинається кожного дня тижня о 5:30 ранку. Датський аукціон починається з найвищої ціни, яка знижується, поки не буде запропонована першим покупцем. Початкова ціна, як правило, встановлюється на 2 австралійські долари вища за очікувану ціну продажу. Номер лоту, ціна та час відображається на спеціальному інформаційному табло (сlock). Одночасно проводяться два аукціони, що забезпечує швидкий продаж продукції.

Через аукціон продається близько 1000 ящиків щогодини. В середньому один ящик має вагу 23 кг. На кожному аукціоні продається 2700 ящиків. Всього аукціон зазвичай триває менше 3 годин.

Окрім цього, на ринку використовується традиційний голосовий аукціон із підвищенням ціни для продажу ракоподібних і тунця.

На аукціоні зареєстровано більше 600 покупців, які мають право приймати участь у торгах. Кожного ранку в середньому 170 покупців відвідують ринок. Вони можуть почати оглядати виставлену на продаж продукцію на SFM о 4:30 ранку. Щоб приймати участь у аукціоні покупці мають зареєструватися, в результаті чого отримують кредитний ліміт на тиждень, а також 6-значний PIN код. Покупці мають можливість купувати лише в межах кредитного ліміту і рахунок має бути оплачений протягом тижня.

Щоб купувати на аукціоні, потрібно ввести PIN код на клавіатурі одного із 260 місць (терміналів) покупців у торговій залі. Кожен термінал покупця має 2 кнопки, що дозволяє брати участь одночасно у обох аукціонах.

Табло аукціону містить всю необхідну інформацію про аукціон під час його проведення, зокрема:

REM - Кількість ящиків, що залишилися у поточному лоті.

MAX - максимальна кількість ящиків, що можуть бути придбані покупцем під час поточних торгів. Якщо немає обмеження, дане поле залишається пустим. За звичай, максимальною кількістю є 15 ящиків.

POS - місцезнаходження на підлозі першого ящика в лоті.

QTY – загальна кількість ящиків у лоті.

KGS – вага ящиків у поточному лоті, кг.

SUPPLIER – назва постачальника лоту.

BIDS ENABLED – якщо покупець приймає пропоновану ціну то аукціонна система висвітлює даний напис.

PRICE – ціна за 1 кг за лот, що продається.

UNITS – відображає на скільки знижується ціна (крок зниження ціни) за певний проміжок часу.

BUYER – коротка назва покупця в останньому торзі.

SPECIES DESCRIPTION – назва виду морепродукту у лоті (14 знаків на табло). Якщо з’являється символ «#», то пропонується груповий лот.

LOT DESCRIPTION – опис змішаного лоту (до 49 знаків). Опис включає інформацію про те, чи продукт обезголовлений, випотрошений тощо.

На ринку знаходяться рахункові термінали, подібні до банкоматів. Після введення коду кожен покупець може перевірити стан свого рахунку, а також надрукувати рахунки-фактури і накладні на вивезення товару. Після цього придбана продукція може бути забрана з підлоги аукціонної зали. При вивезенні з території аукціону сканується штрих-код товару. В результаті свіжі морепродукти з’являються в роздрібних торгових точках і ресторанах Сіднея та інших міст.

Джерело: http://www.sydneyfishmarket.com.au