Методичні рекомендації до вивчення тем дисципліни

Тема 1. Сутність та народогосподарське значення дисципліни

Міні-лексикон: метрологія; стандартизація; сертифікація; стандарт; сертифікат відповідності; нормативний документ; регулювання якості

Рекомендована література

Основна: 11,12, 14, 16,18, 20

Додаткова: 25, 26, 29, 32, 33

Темою передбачено вивчення предмету і завдання дисципліни.

Так як стандартизація, сертифікація і метрологія становлять невід’ємну частину всієї діяльності людства, вони впливають майже на всі аспекти нашого життя. Необхідно вивчити і проаналізувати вітчизняний та зарубіжний досвід розвитку стандартизації, сертифікації і метрології.

Охарактеризувати значення стандартизації, сертифікації і метрології в забезпеченні регулювання якості в готельно-ресторанному господарстві з урахуванням їх функцій і нормативної, регулятивної та соціальної.

З’ясувати роль нормативних актів та державний характер робіт із стандартизації, сертифікації і метрології.

Для засвоєння теми необхідно виконати такі завдання:

Вивчити теоретичні матеріали.

Скласти дайджест статей періодичних видань щодо сучасного стану стандартизації, сертифікації і метрології за останні роки.

3. Підготувати наукове повідомлення за визначеною викладачем темою:

3.1 вітчизняний та зарубіжний досвід розвитку стандартизації, сертифікації і метрології;

3.2 сучасна стандартизація, сертифікація і метрологія;

3.3 стандартизація, сертифікація і метрологія:

- акумулюють найновіші досягнення науки і техніки;

- органічно поєднують фундаментальні та прикладні галузі науки;

- сприяють швидкому впровадженню наукових досягнень у практику;

- допомагають визначити найбільш економічні та перспективні напрями розвитку науково-технічного прогресу країни;

3.4 стандартизація, сертифікація і метрологія в Україні мають державний характер та спрямовані на забезпечення:

- єдиної технічної політики;

- захисту інтересів вітчизняних виробників та споживачів продукції (процесів, робіт, послуг);

- економії всіх ресурсів;

- відповідності продукції (процесів, робіт, послуг) світовому рівню якості та надійності;

- гармонізації національних нормативних документів зі світовими аналогами;

- відповідності вимог нормативних документів законодавчим актам;

- сприяння виходу української продукції на світовий ринок.

Питання для самоконтролю

1. В чому сутність предмета і завдання дисципліни?

2. В чому полягають етапи розвитку стандартизації, сертифікації і метрології?

3. Яка роль стандартизації, сертифікації та метрології в наукових дослідженнях, виробництві та забезпеченні якості?

4. Історія розвитку стандартизації в світі та в Україні.

5. Дайте сучасне визначення термінів «стандартизація», «сертифікація» і «метрологія».

6. Охарактеризуйте нормативну та соціальну функцію стандартизації, сертифікації і метрології.

7. В чому полягає регулятивна функція стандартизація, сертифікація і метрології?

8. Які функції стандартизації, сертифікації і метрології в готельно-ресторанному господарстві?

9. Обґрунтуйте характер робіт із стандартизації, сертифікації і метрології.