Частное предприятие, обслуживающее общину

Экопоселение Дансинг Рэббит также стремилось найти способы одновременно удовлетворить потребности общины и создать источник денежного заработка прямо в поселении. Для этого они создали продуктовый кооператив Каттэйл Фуд (Cattail Food Co-op), который скупает сельскохозяйственную продукцию у нескольких членов с наиболее процветающими огородами. Кроме того, кооператив собирает с поселенцев деньги и закупает на них продукты, не производящиеся в поселении, у торговой организации, которая ежемесячно поставляет натуральные продукты по оптовым ценам. При этом большая часть оборота получается именно за счет продукции местных производителей, которые, таким образом, кормят остальных и зарабатывают деньги.

В сезон 2002 года один из поселенцев работает полное время, с апреля по октябрь, выращивая почти все овощи для кооператива. На этот момент его заработок был довольно скромным по городским меркам, но для такой глухой местности, в какой находится экопоселение, это вполне приемлемый вариант. Три остальных садовода, работающие неполное время, выращивают и продают кооперативу зелень для салатов, лекарственные и пряные травы и другие добавки к пище.