Химическая технология отличается от теоретической химии задачами и целями. Это связано со спецификой объекта изучения – производственного процесса, где возникают дополнительные условия, вытекающие из самого метода изучения.
В качестве примера рассмотрим синтез НCl из Cl2и H2.
Для химика-неорганика имеет значение сама возможность синтеза по реакции (1.1):
Cl2 + H2 = 2HCl. (1.1)
Физико-химик более глубоко оценивает реакцию и записывает ее следующим образом (1.2):
Cl2 + H2 ↔ 2HCl – DH, (1.2)
на основании чего делает обобщения:
– реакция обратима;
– протекает с выделением тепла;
– возможно управление синтезом путем изменения таких параметров, как температура и соотношение участников реакции.
Химик-инженер-технолог в добавление к сказанному должен учитывать ряд дополнительных факторов:
– доступность и стоимость компонентов сырья, энергии;
– конструктивные особенности реактора, вспомогательного оборудования и коррозионную стойкость материалов для изготовления оборудования;
– оптимальные условия ведения процесса с точки зрения экономики;
– минимизацию ущерба окружающей среде и другие факторы.
Сравнивая химический процесс с точек зрения исследователя и инженера-технолога, отмечаем, что между их взглядами имеется дистанция огромного размера. Суть этих различий можно определить так: химическое производство нельзя рассматривать как некую укрупненную колбу, а химическая технология как наука не может быть сведена к теоретической химии.
В средние века в эпоху господства химического ремесла и мануфактурного производства научное и прикладное направления в химии были разделены, и проблемы, стоящие между наукой и производством, решались независимо. В последующие века происходило постепенное сближение науки и производства. На рубеже XIX и XX вв. обе ветви интегрировались в единую науку. Её целью явилось всестороннее изучение общих химических, физических и технологических компонентов в такой многофакторной системе как химический процесс. В нем функционально связаны многочисленные параметры. Среди них температура, давление, тепловой эффект, концентрация реагентов, скорость потока реагентов, фазовое состояние реагентов, присутствие катализатора, его состояние, степень превращения сырья в конечный продукт, выход этого продукта, существование побочных реакций.
Химическое производство – это сложное производство и для его исследования целесообразно применение системного подхода и введение понятия «уровень протекания процесса». Такими уровнями в химическом производстве являются:
– молекулярный уровень, на котором механизм химических превращений описывается как взаимодействие молекул (микрокинетика);
– уровень малого объема, на котором явления описываются как взаимодействие частиц (гранул, капель, пузырьков газа, зерен катализатора). Для анализа явлений на этом уровне и описания процесса применяется понятие «макрокинетика», задачей которой является изучение влияния на скорость процесса химического превращения при переносе масс исходных и конечных продуктов, процесса массопередачи и влияния состояния катализатора. Данный уровень можно изобразить так:
– уровень потока, на котором описание явлений дается как взаимодействие совокупности частиц, с учетом характера их движения в потоке (ламинарное, переходное, турбулентное) и изменения температуры и концентрации реагентов по фронту потока;
– уровень реактора, на котором описание явлений дается с учетом конструкции аппарата (реактора), в котором реализуется технологический процесс.
Таким образом, проблема различия между теоретической химией и химической технологией – это проблема различия фундаментальных исследований и реальных промышленных производств, на них основанных, а решение её сводится к решению задач масштабного перехода от одного объекта исследования к другому.