2015-08-21
364
Exercise 1. Give the English equivalents to the following words and word-combinations:
виконувати вимоги; основна страва; коронна страва; апетитний; найкращі інгредієнти; грінки з сиром; хрумкий витриманий сир; змішаний з пивом; особливі приправи; охолоджений; хрусткий; зі скоринкою; пишний; надзвичайний; королівський; слабо запечений; нарізаний кубиками; свіжо засмажений; топлений; рублений; фарширований; свіжовичавлений сік; копчений лосось; добре підсмажений.
Exercise 2. Make correct word combinations matching words from the table:
| juicy | meat |
| French | cheese |
| whipped | chips |
| minced | steak |
| onion | turkey |
| grated | pastries |
| stuffed | butter |
| homemade | fries |
| sparkling | rings |
| mouth-watering | mineral water |
| baby | cream |
| herb | with rosemary |
| spicy | wine |
| crunchy | carrots |
| still | mustard |
| seasoned | piece of cake |
Exercise 3. Answer the following questions:
1. What are the menu requirements?
2. What are the headwaiter’s duties?
3. What expressions are used to describe dishes?
4. What are the items of a master menu in a luxury restaurant?
5. Many items in menus are called in the original language. Give examples from the menu above and then some of your own.
Exercise 4. The names of the following animals are mainly of German origin however the names of the meat are French. Match the names of the animals with their meat.
| pig | poultry |
| cow | veal |
| calf | game |
| sheep | mutton |
| deer | beef |
| chicken | venison |
| wild boar | porky |
Exercise 5. Translate into English:
|
|
|
В усіх готелях особлива увага приділяється організації сніданку. На відміну від обіду та вечері, на сніданок приходять майже всі мешканці готелю, оскільки у вартість проживання закладена вартість сніданку.
Континентальний сніданок (Continental breakfast) має назву також „європейський”. До складу меню входить: кава, чай, гарячий шоколад, гаряче (холодне) молоко, цукор, вершки, лимон, два види повидла (marmalade), джем чи мед, асортимент свіжовипечених виробів з листкового тіста (puff paste) та хлібобулочних виробів (bakery) у плетеному кошику (wicker basket), масло (вершковий маргарин), свіжовичавлений апельсиновий сік. У неділю меню сніданку може поповнюватися стравами з яєць (переважно відварених).
