Лабораторная работа №6

РАСЧЕТ ФАКТИЧЕСКОГО СТЕРИЛИЗУЮЩЕГО ЭФФЕКТА

Цель работы:

1. Изучить порядок расчета фактического стерилизующего эффекта

Задачи работы:

1. На основании индивидуальных заданий (Приложения 2 - 10) определить значения фактического стерилизующего эффекта L^Z_T при стерилизации определенного вида консервов.

2. Сравнить полученные результаты расчета L^Z_T с нормативным значением стерилизующего эффекта F^Z_T, сделать соответствующий вывод.

ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ