2015-08-12
2753
  Функциональные группы помещений пищеблока ЛПУ
|
| Помещения для хранения продуктов: 1. Охлаждаемые; 2. Неохлаждаемые; |
| Производственные цехи: 1. Заготовочные (мясной, рыбный, овощной); 2. Доготовочные (горячий, холодный, кондитерский); 3. Моечные; |
| Раздаточная (для отпуска готовой пищи из пищеблока в отделения) |
| Вспомогательные помещения: 1. Для персонала; 2. Для хранения инвентаря, тары; 3. Бельевая; 4. Санитарные комнаты; |
| Буфетные столовые в отделениях (для отпуска готовой пищи пациентам) |
