Обезвреживание перекиси водорода ферментом каталазой

В организме существуют защитные механизмы:

- гемсодержащие ферменты: каталаза, которая расщепляет Н₂О₂:

каталаза

2Н₂О₂ 2Н₂О + 2О₂

- супероксиддисмутаза (СД), глутатионпероксидаза, обезвреживающие О₂ˉ:

СД

2О₂^- + 2Н⁺ 2Н₂О₂ + О₂

каталаза

2Н₂О₂ 2Н₂О + 2О₂

- антиоксиданты, обезвреживающие свободные радикалы – витамины Е, А, С; глутатион, цистеин, биофлавоноиды, Q₁₀, мочевая кислота, янтарная кислота, селенит натрия и др.

Лабораторно-практическая работа.