2015-09-06
415
2. Особливості пакування плодів.
3. Умови перевезення овочів і плодів автомобільним транспортом.
4. Умови перевезення овочів і плодів залізницею і водним транспортом.
5. Умови і термін зберігання свіжих овочів.
6. Умови зберігання свіжих плодів.
7. Сучасні способи зберігання овочів і плодів, їх вплив на термін зберігання.
Тести
| 1. Яку тару використовують для пакування картоплі? | 1. Мішки сітчасті 2. Корзини 3. Ящики дощаті 4. Ящики сітчасті |
| 2. Назвіть вид тари, яку використовують для пакування цвітної капусти. | 1. Ящикові піддони 2. Мішки сітчасті 3. Ящики полімерні 4. Ящики дерев'яні |
| 3. Які сховища відносяться до сезонних? | 1. Кагати 2. Траншеї 3. Картоплесховища 4. Плодосховища |
| 4. Які види укладань використовуються при перевезенні овочів і плодів залізницею? | 1. Пряме 2. Перехресне 3. Шахове 4. Зворотне |
| 5. Назвіть способи зберігання овочів у стаціонарних сховищах. | 1. Навальні 2. У мішках 3. Стелажні 4. З активним вентилюванням |
| 6. Вкажіть термін зберігання кісточкових плодів у неохолоджених сховищах. | 1. 20-50 діб 2. 10-40 діб 3. 5-10 діб 4. 2-6 діб |
