2015-09-06
359
ПОТРЕБУЕТСЯ:
2 небольших цуккини
4 помидора средних размеров
2 зубчика чеснока
3 веточки розмарина
125 грамм сметаны 22% жирности
150 грамм тертого сыра
1 столовая ложка растительного масла
масло для смазывания форм
полстакана молока
соль, перец
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Очищаем и моем цуккини, обсушиваем их и нарезаем тонкими дольками. Ошпариваем кипятком помидоры и снимаем с них кожицу. Нарезаем их ломтиками толщиной с палец. Мелко рубим чеснок. Обрываем с веточек розмарина листья и мелко рубим их.
2. Смазываем маслом неглубокую жароустойчивую форму. Чередуя, выкладываем в форму слоями цуккини и томаты, затем посыпаем каждый слой чесноком и розмарином.
3. Солим и перчим выложенные в форму овощи.
Аккуратно смешиваем сметану с молоком и выливаем смесь в форму. Сверху посыпаем запеканку сыром и сбрызгиваем маслом.
4. Ставим форму с овощной запеканкой в холодную духовку и запекаем в течение 30 минут при температуре 200 градусов. Сыр на поверхности запеканки должен расплавиться и слегка подрумяниться.
