Защитная функция белков

. Защитная функция белков связана с выработкой лейкоцитами особых белковых веществ – антител – в ответ на проникновение в организм чужеродных белков или микроорганизмов. Антитела связывают, нейтрализуют и разрушают не свойственные организму соединения. Молекула антитела имеет константные и вариабельные участки, причем последние действуют подобно ключу, который подходит к определенному замку. Каждый организм способен производить тысячи видов антител различной специфичности, которые могут распознавать всевозможные виды чужеродных веществ. Чужеродное вещество, вызывающее образование антител, называется антигеном. Обычно антигены представляют собой белковую или полисахаридную молекулу на поверхности микроорганизма или находящуюся в свободном виде.

Функции иммунной системы обеспечивают лимфоциты двух типов: Т- и В-клетки. При взаимодействии с антигеном Т-лимфоциты, несущие на мембране рецепторы, способные распознать этот антиген, начинают размножаться и образуют клон Т-клеток. Клетки этого клона вступают в борьбу с несущими антиген микроорганизмами или вызывают отторжение чужеродной ткани. В-лимфоциты распознают антиген таким же образом, как и Т-клетки, но реагируют иначе: они синтезируют антитела, которые нейтрализуют антигены.

Строение белков

1. Могут ли изменяться свойства белка при нарушении последовательности аминокислотных звеньев в линейной полимерной цепи?

2. Напишите уравнение реакции получения трипептида из дипептида (используя формулы цистеина и глицилаланина):

3. Чем отличается вторичная структура от первичной?

4. За счет чего у молекулы белка возникает и сохраняется вторичная структура?

5. Чем отличается третичная структура белка от первичной и вторичной?

Классификация белков

1. По каким признакам осуществляется классификация белков?

2. В чем принципиальное отличие фибриллярных белков от глобулярных?

3. Объясните, в чем состоит биологическое значение вакцинации.