2015-10-13
2039
Охарактеризовать обычный рацион семьи, по калорийности, по наличию основных
нутриентов, по технологии приготовления пищи. - говядина, телятина, курица, сердце и желудки кур., рыба: скумбрия, окунь, треска, пикша, растительное масло, картошка, макароны, рис, гречка, чечевица, морковь, лук, чеснок, огурцы и помидоры, перец в сезон, зелень, пиво - муж, сухарики, вобла, рыбка, колбаса вар., вар.-копч., копч., сыр, молоко в каши, яйца.
Диетические привычки и пристрастия. - Суп на воде, в основном растительное масло,
Пища тушенная, запеченная, хлеба едим мало, в основном белый, голодание по
Понедельникам (жена, муле), жена не употребляет свинину, только шашлык, сало и раза 2 в год отбивная, не пьем кофе, и чай жена.
Средняя потребляемость калорий на одного члена семьи за сутки составляет около 2000-3000 ккал. У ребенка около 900 -1100 ккал.
Меню семьи включает: первые, вторые и третьи блюда. Предпочтение отдается продуктам с низким содержанием жиров, крупам, овощам и фруктам. Семья преимущественно приготавливает пищу на пару, варит и запекает в духовом шкафу. Завтракают и ужинают члены семьи вместе, преимущественно в одно и то же время ежедневно.
|
|
|
Промежутки между приемами пиши не превышают 4-5 часов, за исключением ночного времени суток.
Возможность регулярного приема пищи имеют мать и дочь главы семьи. Глава семьи и его жена обедают на работе.
Меню одного дня взрослых членов семьи Маликовых:
| Наименование блюд | Выход, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
| Первый завтрак Пудинг творожный Каша гречневая, молочная Чай или кофе без сахара Второй завтрак Мусс из кураги Обед Бульон с пельменями Бифштекс жареный с овощами Компот из яблок без сахара Полдник Яйцо всмятку (1 шт) Отвар шиповника Ужин Жареная рыба, запеченная с картофелем Морковное пюре Чай с лимоном без сахара На ночь Кефир На весь день Хлеб пшеничный Хлеб отрубный Сахар Масло сливочное | 75/130 | 17,5 8,3 2,7 11,7 14,0 0,2 5,1 - 15,0 3,6 - 5,6 15,8 15,0 - 0,05 | 21,0 11,4 - 10,5 16,76 - 5,4 - 6,0 5,7 - 7,0 2,0 6,8 - 8,2 | 9,2 31,0 27,9 21,7 1,4 9,2 0,2 - 26,0 16,8 - 9,0 103,8 54,4 29,9 0,08 |
| Всего | 114,5 | 98,7 | 340,9 |
