Приготовление еды

После того как мы выяснили какие продукты снижают холестерин, необходимо несколько слов сказать о том, как их лучше готовить.

Для того чтобы сократить содержание жиров, использовать лучше микроволновки, пароварки, духовки или просто кастрюлю с водой вместо сковородки с маслом. Мясо при этом лучше выбирать постное, а молочные сорта — обезжиренные.

ХОРОШИЙ СПИСОЧЕК АНТИХОЛЕСТЕРИН-ПРОДУКТОВ:

· ОРЕХИ
Каждый день нужно съедать хотя бы два ореха. Они хорошо подойдут в качестве перекуса на второй завтрак или же полдник;

· ЖИРНАЯ РЫБА
Есть ее необходимо не менее двух раз в неделю, она «удержит» хороший холестерин в наших сосудах.

· ЯГОДЫ (КЛЮКВА, КЛУБНИКА, РЯБИНА, БРУСНИКА, ЧЕРНИКА И ДРУГИЕ)
Можно употреблять их в виде пюре, соков или же свежими. Например, если пить ежедневно клюквенный сок в течение 30 дней, то хорошего холестерина в крови станет на 10% больше.

· ЦЕЛЬНЫЕ ЗЛАКИ, ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ
Начинайте утро с порции овсянки, а на обед и ужин включите в свое меню блюда из гречки, проса, ячменя и тогда вы совсем скоро позабудете о вредном холестерине. Полезная еда благоприятно отразится на работе пищеварительного тракта, ускорится обмен веществ, а не нужные жиры перестанут откладываться на попе и других участках тела.

· СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И БОБЫ
Блюда, приготовленные из бобов и сои, содержат большое количество растворимой клетчатки, она-то и снижает уровень холестерина. А еще в них есть белок, поэтому соя вполне может заменить красное мясо, в отличие от него соевые и бобовые продукты положительно влияют на состояние сосудов.

· СЕМЕНА ЛЬНА
В их составе присутствуют жирные кислоты (например, Омега-3), они пагубно влияют на плохой холестерин. Кроме этого, в семенах растения содержится большое количество витаминов, поэтому нашему организму они принесут только пользу.

· КРАСНЫЙ РИС
В некоторых странах такой продукт довольно тяжело найти на полках магазинов, так продажа там красного ферментированного риса запрещена. Если вам попадется на глаза этот сорт риса, покупайте его сразу же, он содержит монаколин К, который не только очищает сосуды от холестерина, но и способствует скорейшему похудению.

· ЧЕСНОК
Хорошее средство в борьбе за стройное тело, но употреблять его нужно ежедневно более трех месяцев подряд. Не каждая красотка захочет таким «ароматным» способом бороться с лишними килограммами.

· БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА
Тушенная, квашенная, свежая – в любом из видов она должна присутствовать на нашем столе каждый день. Капуста считается низкокалорийным продуктом, поэтому во многих диетах является основным ингредиентом блюд. В день нужно съедать хотя бы 100 грамм.

· ЗЕЛЕНЬ (ЛУК, САЛАТ, ПЕТРУШКА, АРТИШОК, ШПИНАТ И ДРУГИЕ)
Абсолютно все виды зелени полезны, в их структуре найдены каротиноиды и лютеины, они снижают холестерин и уменьшают вероятность заболеваний сердца и сосудов.

Как видим, продуктов, которые снижают холестерин и очищают сосуды довольно много. Такое разнообразие позволит ваше меню сделать многообразным, полезным, вкусным. Опытные диетчици рекомендуют не употреблять белый хлеб и булки, а заменить эти хлебобулочные изделия хлебом из отрубей, овсяным печеньем или же крекерами из цельного зерна. Для наглядности приведем примерное меню на день, которое не даст плохому холестерину завладеть вашими сосудами.

ПРИМЕР ПИТАНИЯ НА ДЕНЬ:

ЗАВТРАК:

· злаковая каша, белковый омлет с овощами, отварной коричневый рис, овсянка;

· зеленый чай с медом или без, ячменный кофе, цикорий;

· хлеб с отрубями, овсяные пряники или печенье.

ПЕРЕКУС (ЛАНЧ):

· крекеры цельнозерновые, любые фрукты.

ОБЕД:

· овощной суп – сварить его можно из картофеля моркови, горошка, лука, кукурузы или других овощей;

· овощной салат, запеченная рыба;

· клюквенный, морковный или гранатовый сок;

· хлеб с отрубями или из цельнозерновой пшеницы.

ПОЛДНИК:

· морковный салат с маслом оливы, фрукты.

УЖИН:

· картофельное пюре с курицей или постной говядиной;

· обезжиренный творог;

· зеленый чай можно с молоком;

· постное печенье «Галетное» или «Мария».

Питайтесь правильно, занимайтесь спортом и тогда никакой холестерин вам будет не страшен!

Если же у вас имеется хотя бы один из описанных выше факторов, способствующих развитию атеросклероза, то вам-таки придется поработать над снижением содержания холестерина. Правила просты:

· снизить до минимума употребление животных жиров в пользу растительных: рапсовое, льняное, подсолнечное и оливковое масла, а также рыбий жир содержат огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, препятствующих

· повышению концентрации холестерина;

· убрать пшеничную муку полностью; сдоба, белый хлеб — под запретом, сладости — туда же (на фоне повышенного употребления сахара холестерин лучше откладывается на сосудах);

· свежие фрукты и овощи надо есть ежедневно: в них содержатся пищевые волокна, препятствующие всасыванию холестерина в кишечнике;

· из яиц — только белок: в нем содержится антихолестериновое вещество — лецитин.

Не стоит забывать и об отказе от вредных привычек, коррекции веса, без которых все ваши усилия пойдут псу под хвост.