2015-10-22
829
Жирные масла. Жир – это сложный эфир трехатомного спирта глицерина с высокомолекулярными жирными органическими кислотами. Накапливаются в семенах и плодах. Находится в цитоплазме в виде бесцветных или желтых капель. В воде жирные масла не растворяются, хорошо растворимы в органических растворителях (бензин, эфир, хлороформ). На бумаге оставляют след неисчезающий со временем.
Качественная реакция на жирные масла:раствор Судан III образует оранжевое окрашивание.
Кристаллы оксалата кальция
В зависимости от формы кристаллы бывают следующих типов:
1. Одиночные призматические кристаллы, располагающие в клетках кожицы лука, чеснока (см. рис.7).
Рис. 7. Клетки различных растений с включениями щавелевокислого кальция
А – одиночные, двойниковые и тройниковые кристаллы в клетках сухой чешуи лука; Б – последовательные стадии формирования друз в клетках черешка листа бегонии; В – пучок рафид в клетке корневища купены
2. Друзы или сросшиеся кристаллы,образуются при срастании нескольких пирамид своими основаниями, вершины, которых направлены в разные стороны, имеют звездчатую форму. Располагаются в листьях(дурман), корнях(ревень),коре(дуб, калина), корневищах(змеевик) (рис.8).
Рис. 8. Друзы в листьях горца птичьего
