А – эпидермис нижней стороны листа; Б – край листа; В - эпидермис верхней стороны листа: 1 – пучковый волосок; 2 – друза в мезофилле листа; 3 – железки; 4 – вместилища

3. Рафиды (игольчатые кристаллы) собраны в пучки, где иголки располагаются параллельно друг другу, между собой они не срастаются. Встречаются в листьях (ландыш),клубнях (салепа), корневищах (купена, чемерица) (рис.9).

Рис.9. Рафиды в различных проекциях

Рафиды (1 – вид сбоку, 2 – вид на поперечном срезе); 3 – друза; 4 – кристаллический песок; 5 – одиночный кристалл

4. Кристаллический песок, мелкие крупинки различные по форме заполняют всю клетку, располагаются в листьях (красавка) (рис.10).

Рис.10. Кристаллический песок в листьях красавки

Эфирное масло - летучее соединение, придающее растениям запах. Располагается в корнях (валериана), плодах (кориандр, цитрусовые), листьях (эвкалипт, мята, лаванда, шалфей), почках (сосна, тополь, береза), лепестках(роза, жасмин) и семенах растений (укроп, анис). Вырабатывается в специальных вместилищах (цитрусовые), смолянистых ходах, железистыми волосками (герань), железками (мята). Оставляет на бумаге след, исчезающий через некоторое время. Растворяется в органических растворителях. Эфирные масла не принимают участия в обмене веществ, но имеют практическое применение в медицине (мятное, эвкалиптовое масла), пищевой промышленности(анисовое, укропное масла), парфюмерии (розовое, жасминное масла).

Качественная реакция на эфирное масло: раствор Судан III образуется оранжевое окрашивание.

Смолы -это комплексные соединения, образующиеся в процессе нормальной жизнедеятельности или в результате разрушения тканей. Они образуются эпителиальными клетками, выстилающими смоляные ходы, как побочный продукт обмена веществ, часто с эфирными маслами. Могут накапливаться в клеточном соке, цитоплазме в виде капель или во вместилищах. Они нерастворимы в воде, непроницаемы для микроорганизмов и благодаря своим антисептическим свойствам повышают сопротивляемость растений болезням. Применяются смолы в медицине, а также при изготовлении красок, лаков и смазочных масел. В современной промышленности заменяются синтетическими материалами.

РАСТИТЕЛЬНЫЕ ТКАНИ

Ткани: понятие, виды

Ткань -это группа клеток, имеющих одинаковое происхождение, однородное строение и выполняющих одну и ту же функцию.

Выделяют 6 типов тканей:

1. Образовательная

2. Покровная

3. Механическая

4. Проводящая

5. Выделительная

6. Основная

1. Образовательная ткань (меристемы) находятся в растениях где происходит рост, а именно на верхушке корня, стебля. Представляют собой небольшие по размеру клетки, с тонкими и крупными ядрами, плотно прилегающие друг к другу, способные к постоянному делению. Функции: деление клеток, рост растения, образование новых органов (рис.11). Выделяют 4 типа меристем:

1. Верхушечные меристемы, располагаются на верхушке осевых органов растений - стебель или корень. С помощью их растение растет в длину.

2. Боковые меристемы, характерны тоже для осевых органов, располагаются концентрически, в виде муфты. С помощью их растение растягивается в толщину.

3. Вставочные меристемы, располагаются в междоузлиях стеблей. Характерны для злаковых растений.

4. Раневые меристемы, восстанавливают поврежденный участок тела.

Рис. 11. Образовательная ткань (меристема)

2. Покровная ткань выполняет защитные функции. Различают три типа

покровной ткани: первичную, вторичную, третичную (рис.12).

Первичная покровная ткань (эпидерма, эпидермис). Эпидермис состоит из одного слоя живых клеток, плотно прилегающих друг к другу. Покрывает травянистые растения. Состоит из двух типов клеток: основных клеток и замыкающих клеток (устьица). Функции: уменьшает испарение воды и регулирует газообмен. Клетки эпидермиса имеют различную форму у разных растений. Например, эпидермис у однодольных растений имеет удлиненные клетки, устьица направленные в одну сторону. У двудольных растений клетки сильно извилистые, устьица окружены несколькими клетками.

Рис. 12. Строение устьиц

А, Б - кожица листа тимьяна (вид сверху и на поперечном срезе); В - кожица со стебля цереус (сем.кактусовых); 1 - собственно эпидермальные клетки; 2 - замыкающие клетки устьица; 3 - устьичная щель; 4 - воздухоносная полость; 5 - клетки хлорофиллоносной паренхимы; а - кутикула; б - кутикулярный слой - оболочка с суберином и воском; в - целлюлозный слой стенки; г - ядро с ядрышком; д – хлоропласты

Эпидермис имеет приспособления:

- кутикула, клетки пропитываются кутином, жироподобным веществом, защищает растения от испарения и ожогов солнечных лучей;

- волоски (трихомы) бывают одноклеточными, многоклеточными. Служат механической защитой, уменьшают потерю воды. Одноклеточные волоски могут быть ветвистыми, коническими, вильчатыми. Многоклеточные волоски бывают различной формы – звездчатые, головчатые, жгучие, простые одноклеточные и т.д. (рис.13).

- восковой налет образуется на поверхности надземных органов растений. Например: на листьях (суккуленты), плода (слива, виноград), стеблях (ива, клещевина). Восковые отложения по форме могут быть в виде зернышек, палочек или составлять однородный слой. Защищает растения от высыхания.