Оборудование: ручная мясорубка.
Приборы: конический пластометр КП-3, технические весы, секундомер, школьный транспортер.
Инструменты: нож, разделочная доска.
Материалы (сырье): свинина нежирная - 0,25 кг или говядина - 0,25 кг.
Прочее: миллиметровая бумага 1 лист формата А4, карандаш, резинка.