Тема 4. Сырьевое обеспечение фирмы

Сырьевые ресурсы – это предметы труда, которые представляют собой вещественные элементы материально-технической базы, они входят в состав оборотных средств и также переносят полностью свою стоимость на готовый продукт.

Сырье классифицируется по:

- роли в производственном процессе: основное, вспомогательное, дополнительное;

- экономическому признаку: предмет труда, готовая продукция;

- способу получения: промышленное (соляная, производство минеральных вод, рыбная), сельскохозяйственное;

- характеру происхождения: животное, растительное, добываемое (соль, минеральная вода, рыба);

- времени производства (сезонное, несезонное);

- способу переработки: первичное и вторичное (отходы, побочные продукты).

В зависимости от степени использования при выработке продукции сырьевые ресурсы подразделяют на основные и вспомогательные.

Пути эффективного использования сырьевых ресурсов

Проблема рационального использования сырья многогранна и во многом обусловливается спецификой перерабатывающей отрасли. Однако крупнейшим резервом экономии материальных ресурсов, расширения ассортимента и увеличения выпуска продукции, повышения результативности перерабатывающего предприятия является комплексное использование сырья.

Большинство побочных продуктов и отходов производства, образующихся при переработке сельскохозяйственного сырья, характеризуется ценным химическим составом и может быть использовано для изготовления различной ценной и необходимой для народного хозяйства продукции.

Так, при переработке зерна вырабатываются побочные продукты – отруби, мучка, зародыш, которые представляют большую пищевую ценность для человека, так как содержат значительное количество витаминов и микроэлементов.

Рациональный выбор взаимозаменяемого сырья для выработки продукции – важный резерв эффективного его использования. Одним из важнейших направлений эффективного использования сырья является совершенствование методов его хранения. Вследствие сезонности поступления создаются значительные его запасы. При длительном хранении сырье подвергается порче. Особенно ощутимы потери массы и снижение качества при хранении сочного сырья: сахарной свеклы, картофеля, овощей и фруктов. В целях сокращения потерь применяются различные способы хранения. Но при этом важным остается оптимальная длительность сезона переработки. Основные пути экономии сырьевых ресурсов на предприятии можно представить в виде схемы (рис. 3), а показатели эффективного использования сырьевых ресурсов являются материалоотдача и материалоемкость. Основные направления эффективного использования сырьевых ресурсов приведены на рис 2.

Материалоемкость продукции рассчитывается как отношение материальных затрат к объему реализованной продукции и показывает сколько сырья и материалов затрачивается на выпуск единицы продукции.

Обратный материалоемкости показатель называется материалоотдачей, которая показывает сколько продукции вырабатывается из единицы сырья.

Чем лучше используется сырье, материалы и другие материальные ресурсы, тем ниже материалоемкость и выше материалоотдача. Для снижения материалоемкости продукции необходимо улучшать использование предметов труда, сокращать потери, не допускать выпуска некачественной продукции, осуществлять выпуск высококачественной продукции, соответствующей мировым стандартам; соблюдать правила ведения и организации технологических процессов; использовать более дешевые заменители ресурсов, не снижающие качества продукции.