Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
жареное в сухарях на рашпере | — | — | — | — | — | — | 74/91 | ||||
то же | — | — | — | — | — | — | 99/122 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 122/152 | ||||
жареное без сухарей на рашпере | — | — | — | — | — | — | |||||
то же | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
Продолжение табл. 25
Бельдюга океаническая неразделаннаяI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Бельдюга океаническая потрошеная, обезглавленнаяI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Бычок азово-черноморский неразделанныйI | |||||||||||
Целый с головой: | |||||||||||
жареный | — | — | 22III | — | — | — | — | 90/95 | |||
” | — | — | 22III | — | — | — | — | 121/127 | |||
” | — | — | 22III | — | — | — | — | 151/158 | |||
Целый, без головы: | |||||||||||
припущенный | — | — | 45III | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 45III | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 45III | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
жареный | — | — | 45III | — | — | — | — | 90/95 | |||
” | — | — | 45III | — | — | — | — | 121/127 | |||
” | — | — | 45III | — | — | — | — | 151/158 | |||
жареный во фритюре | — | — | 45III | — | — | — | — | 62/57 | |||
то же | — | — | 45III | — | — | — | — | 84/116 | |||
” | — | — | 45III | — | — | — | — | 106/145 | |||
Бычок океанический неразделанныйI | |||||||||||
Непластованный (без кожи) кусками: | |||||||||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 82/87 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 110/116 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 138/145 | ||||
Вобла неразделанная1 | |||||||||||
Целая, с головой: | |||||||||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 91/96 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 122/128 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 153/160 | ||||
Целая, без головы: | |||||||||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 91/96 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 122/128 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 153/160 | ||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 91/96 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 122/128 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 153/160 | ||||
Вобла соленая неразделанная1 | |||||||||||
Целая, с головой: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 80/89 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 107/119 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 134/149 | ||||
Целая, без головы: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 81/90 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 108/120 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 136/151 | ||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 81/90 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 108/120 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 136/151 | ||||
Голец дальневосточный неразделанныйI | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 |
Продолжение табл. 25
жареный | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Горбуша неразделанная1 | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
припущенное | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
припущенное | — | — | — | — | |||||||
жареное | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
жареное | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
жареное | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
Горбуша потрошеная с головойI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 |
Продолжение табл. 25