Статистические данные потребления вегетарианской продукции

Ознакомившись с результатами исследований потребления в пищу вегетарианских и мясных продуктов, можно сделать вывод, что вегетарианское питание является здоровой и этичной альтернативой мясоедению.

Вегетарианское питание как направление в пищевых предпочтениях появилось достаточно давно. На современном этапе оно продолжает развиваться.

Обратимся к статистическим данным, демонстрирующим рост популярности вегетарианского направления.

Изучим предоставленные данные на примере Новой Зеландии, ввиду отсутствия подобной подробной статистики на территории РФ.

Исследование проведено в 2016 году в Новой Зеландии.(рис.5)

Рис.5 - Пропорции населения Новой Зеландии:тех, кто ест все и тех,кто придерживается вегетарианства

Согласно данным рисунка, возникает следующая картина: (возьмем промежуточное значение: мужчины и женщины в возрасте от 25 до 34 лет) из 100% населения 9,5% являются вегетарианцами на 2011 год, в следующие 4 года прирост составил 4,3% и в итоге остановился на отметке 13.8%.Таким образом прирост увеличился в 2,2 раза за 4 года.

Причем мужчины реже становятся вегетарианцами (можно связать это с вегетарианской диетой и здоровым питанием, а не этичными соображениями).

Однако данное исследование относится только к Новой Зеландии.

В целом по миру статистика очень разнообразна.

Обратимся к более ранним исследованиям, которые показывают ситуацию по миру в целом(рис.6).

[16]

Рис.6 - Количество вегетарианцев в странах мира

Во-первых, вернувшись к статистике по Новой Зеландии на 2001 год, ясно видно, что количество приверженцев вегетарианского направления растет: количество последователей вегетарианства едва достигает 2%, против минимального по стране на 2011 год 6,6%(мужчины и женщины 35-49 лет).Прирост более чем в 3,3 раза за 10 лет. То есть в 0,33 раза за год за десятилетие. В период с 2011 по 2014 прирост составил 2.2 раза, т.е. 0,55 раза за год.

Во-вторых, количество вегетарианцев в России крайне мало. Как мы видим, наименьшее количество вегетарианцев проживает в РФ. Автор видит 2 причины такого расклада:

1)масштабы территории страны. Даже если центральная часть располагает большим кол-вом последователей, то остальные части страны просто перекрывают эту статистику за счет большого количества населения. Наша страна в разы больше любой из представленных;

2)слабое развитие и общее отставание значительной территории РФ от современных тенденций(не осведомленность о прогрессе в данном вопросе).