2018-01-08
736
Определение микробиологических показателей безопасности. (Санитарно-бактериологический анализ проб воды, воздуха, почвы, оборудования, смывов с рук)
Цель работы: ознакомиться с микробиологическими показателями безопасности.
Объекты исследования: табличные данные почвы, воды, воздуха, оборудования, смывов с рук.
Оборудование: калькулятор,раздаточный материал, фотографии, проектор, чашка Петри.
Техника безопасности: во время работы уделять особое внимание работе с электронной аппаратурой.
Методика выполнения работы
Во всех исследованиях используется дистиллированная вода.
1. Исследование почвы
1.1. Схема
1г 99 мл H20 (5 мин. взбалтываем)
1 мл 99 мл H20
2 мл ч. Петри + РПА (45ºС) (Питательная среда на агаре)
Более горячий агар использовать не следует, так как он вызовет гибель, части микроорганизмов, что исказит конечные результаты анализа. Агар с меньшей температурой также непригоден, так как быстро застывает.
РПА - рибопентозный агар
1.2. Разведение
|
|
|
1:10000
1.3. Формула
а·10000
а - число колоний на ч. Петри,
а·10000- число клеток в 1 грамме почвы.
1.4. Подпись чашки Петри
· ПОСЕВ ИЗ ПОЧВЫ
· 1:10000
· ЧИСЛО / МЕСЯЦ ФАМИЛИЯ
Вода (водопроводная)
При анализе воды, отбираемой из крана, надо учитывать возможность накопления микрофлоры в трубах вблизи крана. Чтобы получить правильные результаты, следует слить воду в течение 5-10 мин.
2.1. Схема
1 мл ч. Петри + РПА
2.2. Разведение
1:1
2.3. Формула
а·1=а
а - число колоний на ч. Петри,
а·1- число клеток в 1мл водопроводной воды.
2.4. Подпись чашки Петри
· ПОСЕВ ИЗ ВОДОПРОВОДНОЙ ВОДЫ
· 1:1
· ЧИСЛО / МЕСЯЦ ФАМИЛИЯ
3. Вода (стоячая) (Из водоема).
3.1. Схема
1мл 9 мл H20
 |
1 мл 9 мл H20
1 мл ч. Петри + РПА
3.2. Разведение
1:100
2.3. Формула
а·100
а- число колоний на ч. Петри,
а·100- число клеток в 1 мл стоячей воды.
3.4. Подпись чашки Петри
· ПОСЕВ ИЗ СТОЯЧЕЙ ВОДЫ
· 1:100
· ЧИСЛО / МЕСЯЦ ФАМИЛИЯ
4. Посев из воздуха (седиментационный метод)
· а - ПR²
x - 100 см² (1 дм², 10л)
а- число колоний на ч. Петри
x- число клеток в 10 л воздуха
· x - 10 л
y - 1000 л (1м³)
x- число клеток в 10 л воздуха
y- число клеток в 1 м ³ воздуха
4.1. Подпись чашки Петри
· ПОСЕВ ИЗ ВОЗДУХА
· ЧИСЛО / МЕСЯЦ ФАМИЛИЯ
Для объективной оценки количества микроорганизмов в воздухе используют прибор, способный исследовать определенный объем воздуха. Если исследуемое помещение больших размеров, то данный прибор с большей скоростью пропустит через себя воздух.
| 
| 
|
Внешний вид устройства
| 
| 
|
Таймер, внутренний вид
| 
|
Расположение чашки Петри на аппарате
|
|
|
5. Смыв с рук и оборудования
Данный метод осуществляется посредством смывов с оборудования или рук стеклянной палочкой с ватными тампонами, смоченными в физиологическом растворе. Затем происходит высеивание на питательную среду. Разведение подбирается индивидуально, в зависимости от предполагаемой обсемененности.
Исследование рук
| 
|
| 
|
6. Таблица 1. Количество микроорганизмов на чашке Петри
См. Приложение
7. Таблица 2. Определите количество колоний при посеве из воздуха
См. Приложение
8. Оформление результатов
· Запишите основные этапы исследования почвы, воды, воздуха, смывов с рук и оборудования.
· Рассчитайте общее число микроорганизмов, используя таблицы 1,2. сделайте выводы о состоянии безопасности на различных предприятиях.
9. Домашнее задание
Подготовиться к защите лабораторной работы №6
Вопросы для контроля
1. Исследование почвы;
2. Исследование воды;
3. Исследование воздуха;
4. Исследование смывов с рук и оборудования.
