2018-01-08
446
Определение микробиологических показателей безопасности (пищевых продуктов, кулинарной продукции)
Цель работы: ознакомиться с микробиологическими показателями безопасности. Пищевых продуктов, кулинарных продуктов.
Объекты исследования: данные о микробиологическом обсеменении.
Оборудование: чашка Петри, бактериологическая петля, спиртовка, пробирки.
Техника безопасности: во время работы уделять особое внимание работе со спиртовкой.
