2018-01-08
187
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ТА НАУКИ УКРАЇНИ
ОДЕСЬКИЙ ТЕХНІЧНИЙ КОЛЕДЖ
ОДЕСЬКОЇ НАЦІОНАЛЬНОЇ АКАДЕМІЇ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Методичні вказівки
для виконання лабораторних робіт
по предмету: “Фізколоїдна хімія”
денного відділення
за спеціальністью 5. 091714 "Виробництво хліба, кондитерських,
макаронних виробів та харчових концентратів"
М. Одеса - 2011
Автор: Дев’ятьярова Л.І., викладач коледжу, голова облметодоб’єднання викладачів хімії вищих навчальних закладів І-ІІ рівнів акредитації Одеської області
Рецензент: Швець Л.І., викладач коледжу, голова циклової комісії хімічних дисціплін
Відповідальний за випуск: Стрельнікова І.А., методист коледжу
Оператор: Стадніцька Н.М.
Міністерство освіти і науки України
Одеський технічний коледж ОНАХТ
ЗАТВЕРДЖУЮ
заст. директора з НР
В. І. Уманська
“ ___ “ __________ 20 __ р.
Методичні вказівки
для виконання лабораторних робіт
|
|
|
по предмету: “Фізколоїдна хімія”
денного відділення
за спеціальністю 5. 05170104 "Виробництво хліба, кондитерських,
макаронних виробів та харчоконцентратів"
Автор Девятьярова Л.І.
РОЗГЛЯНУТО
Предметною комісією
протокол №
від “___”_________ 20 __ р.
Голова комісії Швець Л. І.
2011 р.
Загальні правила виконання лабораторного практикуму.
Правильний підхід до постановки та проведення лабораторних робіт має важливе значення для глибокого засвоєння основ Фізколоїдної хімії.
На самому початку лабораторного практикуму студент, ознайомившись з правилами техніки безпеки роботи в хімічних лабораторіях, повинен у найкоротший термін засвоїти основні прийоми техніки проведення лабораторних робіт. Виконанню кожної лабораторної роботи передує всебічна самостійна теоретична підготовка, в процесі якої студент має осмислити той експеримент, проведення якого дасть змогу спостерігати за особливостями хімічного процесу, а також дослідити вплив на нього різних факторів.
З перших днів роботи в лабораторії студент має самостійно та серйозно ставитися до всіх стадій експерименту, що передбачає теоретичну та практичну підготовку, добір необхідних реактивів, розрахунок їх кількостей з урахуванням чистоти та кваліфікації, і, врешті-решт, проведення самого досліду, ретельний нагляд за його протіканням, більш повне описання та пояснення побаченого під час експерименту.
Разом з тим працювати треба чітко й акуратно, але без поспіху, який часто призводить до спотворення самого досліду, одержання помилкових результатів, порушення правил техніки безпеки.
|
|
|
Глибокий аналіз та осмислення одержаних результатів сприяють швидкому та ефективному засвоєнню хімічних закономірностей, а також запам’ятовуванню властивостей окремих речовин.
Логічно-послідовний перелік загальних правил підготовки та проведення лабораторних робіт:
1. опрацювання конспекту лекцій та відповідного матеріалу підручника, який стосується теми лабораторної роботи;
2. ознайомлення зі змістом лабораторної роботи. Заповнення протоколу в робочому журналі має бути таким, щоб, керуючись ним, можна було точно виконати лабораторну роботу;
3. перед початком роботи студент повинен організувати своє робоче місце. Перевірити наявність необхідних для роботи реактивів, посуду, приладів.
4. виконання лабораторної роботи чи досліду в повній відповідності з інструкцією, без відхилень від умов, наведених в описі.
Умови проведення досліду можна змінювати тільки з дозволу викладача;
5. при виконуванні лабораторної роботи необхідно ретельно дотримуватись всіх правил техніки безпеки;
6. в результаті виконання будь-якої неясності під час проведення досліду роботу слід припинити та звернутися до викладача чи лаборанта за роз’ясненнями;
7. після закінчення досліду записувати в звіт спостереження і зміни, що відбулися з реагуючими речовинами, рівняння відповідних реакцій, а також надати їм належне пояснення і зробити висновки;
8. після закінчення роботи ретельно прибрати робоче місце, вимити та здати одержаний для індивідуального користування хімічний посуд;
9. оформлений протокол слід подати для контролю викладачеві. Тільки після цього робота вважається завершеною.
