З набуття навичок роботи інспектора, товарознавця-комерсанта, інспектора торговельного

Методичні вказівки

З відпрацювання питань програми технологічної практики

з набуття навичок роботи інспектора, товарознавця-комерсанта, інспектора торговельного

для студентів спеціальності 5.03051001 „Товарознавство та комерційна діяльність”

Тема1. Інструктаж з організації проходження технологічної практики та оформлення необхідної звітної документації студентами.

 

Тема 2. Ознайомитися з організаційно-правовим забезпеченням суб’єкта господарювання: із засновницькими документами, їх змістом, порядком оформлення та реєстрації, наявністю пакета дозвільних документів.

Студентам необхідно:

- ознайомитися з базою практики, керівниками практики;

- ознайомитися з послідовністю створення комерційної структури (вибір ідеї, пошук місця на ринку, ознайомлення з законодавчою та нормативною базою;

- проаналізувати наявність бізнес-плану, повноту і правильність його складання;

- проаналізувати повноту і правильність оформлення пакету засновницьких документів;

- ознайомитися з порядком державної реєстрації підприємства.

 

Самостійна робота 1: Вивчити функціональні обов’язки товарознавця-комерсанта.

Самостійна робота 2: Скласти схему структури апарату управління.

 

Література:

1. Апопій В.В. Комепрційна діяльність. Підручник.- Київ, «Знання», 2008, с.40-46.

2. А.М.Виноградська. Технодлогія комерційного підприємництва.- К., 2006, с.9 – 78.

3. Посадові інструкції. Торгівля та громадське харчування. – К.: КНТ, 2003.

 

Тема 3. Взяти участь у перевірці технічного стану підприємства і здійсненні контролю за дотриманням працівниками правил охорони праці, дотриманням безпечного виконання робіт та санітарного стану підприємства.

Студентам необхідно:

- проаналізувати оснащення магазину торговельним обладнанням (немеханічним, ваговимірювальним, холодильним, реєстраторами розрахункових операцій), згідно «Приблизних норм технічного оснащення магазинів», зробити висновки;

- ознайомитися з інструкціями з охорони праці, протипожежної безпеки, проаналізувати їх дотримання на підприємстві;

- проаналізувати дотримання вимог екології, санітарного стану підприємства, зробити висновки.

 

Самостійна робота 3: Скласти акт перевірки технічного стану підприємства.

 

Література:

1. Г.О.Білявський, Р.С.Фурдуй, І.Ю.Костіков. Основи екології. Підручник. – К.: Либідь, 2005.

2. Правила охорони праці для обєктів роздрібної толргівлі. –К.,1996., с.48 – 59, с. 13– 29.

3. Приблизні норми технічного оснащення магазинів.

4. Ф.І. Хміль. Основи менеджменту.- К.: Академвидав, 2005, с.251-269.

Тема 4. Вивчити макросередовище торговельного підприємства. Визначити форми інфраструктури, які опосередковують рух ділових відносин і необхідні для ефективного функціонування підприємства. Вивчити конкурентне середовище та вплив окремих чинників на функціонування підприємства.

Студентам необхідно:

- вивчити макросередовище торговельного підприємства (економічні, соціально-культурні, природно-географічні, технологічні, політико-правові фактори, їх вплив на підприємство;

- вивчити мікросередовище (споживачі, конкуренти, посередники, постачальники, контактні аудиторії), вплив на діяльність підприємства.

 

Самостійна робота 4: Визначити рівень конкурентоспроможності підприємства.

Література:

1. С.С.Гаркавенко. Маркетинг. – К.: Видавництво “Лібра”, 2007, с. 23-26, 62,63

 

Тема 5. Провести пошук найефективніших і раціональних джерел товаропостачання, ідентифікацію продовольчих і непродовольчих товарів, які пропонуються товропостачальниками, оцінити споживчі властивості та визначити конкурентоспроможність товарів. Ознайомитися з системою логістичного управління закупівлі на підприємстві.

Студентам необхідно:

- ознайомитися з джерелами товаропостачання, їх впливом на прибуток, визначити найбільш ефективні джерела;

- визначити забезпеченість магазину товарами (продовольчими і непродовольчими);

- проаналізувати товарні запаси і зробити висновки;

- ознайомитися з системою логістичного управління закупівлі на підприємстві.

 

Література:

1. В.В.Апопій, С.Г.Бабенко та ін. Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг.- К., 2002, с.95-103, 315-317.

2. Ф.Г.Панкратов, Т.К.Серьогіна. Комерційна справа. Рівне, 2001, с.168-176,183- 190.

3. Ю.В. Понамарьова. Логистика.-К.,2003, с.41-59.

 

Тема 6. Взяти участь у розробці договорів, угод, контрактів, специфікацій на постачання товарів. Провести аналіз товарного забезпечення підприємства згідно з укладеними договорами, угодами, контрактами тощо. Вивчити порядок складання претензій, позовів та їх задоволення.

Студентам необхідно:

- ознайомитися з видами, змістом договорів на постачання товарів, з видами угод, контрактів;

- проаналізувати повноту та правильність оформлення договорів, специфікацій до них,

- ознайомитися з порядком підготовки до укладання угод;

Самостійна робота 5: Оформити договір постачання та специфікацію до нього.

 

Література:

1. В.В.Апопій, С.Г.Бабенко та ін. Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг.- К., 2002, с. 83-94,

2. Ф.Г.Панкратов, Т.К.Серьогіна. Комерційна справа. Рівне, 2001, с.59-89.

 

Тема 7. Встановити форми і методи доставки товарів на підприємсті. Запропонувати зміни в існуючі форми і методи товаропостачання залежно від кон’юнктури ринку.

Вивчити «Інструкцію про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за якістю» № П-7 від 29.04.66.

Студентам необхідно:

- встановити форми і методи доставки товарів на підприємстві;

- запропонувати зміни в існуючі форми і методи товаропостачання залежно від кон’юнктури ринку;

- вивчити «Інструкцію про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за якістю» № П-7 від 29.04.66.

Література:

1. Апопій В.В. Комепрційна діяльність. Підручник.- Київ, «Знання», 2008, с. 219-222.

2.«Інструкція про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за якістю» № П-7 від 29.04.66.

 

Тема 8. Вивчити наявний асортимент товарів та внести необхідні зміни, виходячи із ситуації на ринку і попиту на товари. Запропонувати зміни в асортименті товарів та скласти замовлення на на їх постачання.

Студентам необхідно:

- вивчити наявний асортимент товарів на підприємстві;

- внести необхідні зміни в асортимент товарів, виходячи із ситуації на ринку.

 

Самостійна робота 6: Визначити етапи життєвого циклу конкретної групи товарів;

Самостійна робота 7. Економічно обгрунтувати та скласти замовлення на завезення товарів.

Література:

1.В.В.Апопій, С.Г.Бабенко та ін. Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг.- К., 2002, с.233 – 243.

 

Тема 9. Оцінити наслідки невиконання укладених договорів щодо асортименту та кількості товарів та їх вплив на результати фінансово-господарської діяльності підприємства

Студентам необхідно:

- оцінити наслідки невиконання укладених договорів щодо асортименту та кількості товарів на підприємстві;

- оцінити вплив невиконання договорів на на результати фінансово-господарської діяльності підприємства

Самостійна робота 8: Визначити майнову відповідальність за порушення умов договору.

 

Література:

1.Апопій В.В. Комерційна діяльність. Підручник. – Київ, 2008, с.287-300.

Тема 10. Взяти участь у прийманні товарів за кількістю та якістю. Провести органолептичну оцінку якості товарів. Запропонувати заходи щодо усунення недоліків у разі виявлення недостач, некісних товарів, відсутності товаросупровідних документів та при виявленні інших порушень.

Студентам необхідно:

- взяти участь у прийманні товарів за кількістю та якістю;

- провести органолептичну оцінку якості товарів;

запропонувати заходи щодо недостач, некісних товарів, відсутності товаросупровідних документів та при виявленні інших порушень.

Самостійна робота 9: Документально оформити результати приймання товарів.

Самостійна робота 10: Узагальнити результати оцінки якості одного- двох найменувань товарів.

 

Література:

1. «Інструкція про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за якістю» від 29.04.66. № П-7.

2. «Інструкція про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за кількістю» від 15.06.65. № П-6.

 

Тема 11. Здійснити облік та аналіз надходження товарів, розрахувати товарні втрати. Визначити роздрібні ціни на товари. Оцінити вплив цін на товари, результати фінансово-господарської діяльності підприємства.

Студентам необхідно:

- здійснити облік та аналіз надходження товарів;

- розрахувати товарні втрати на товари;

- ознайомитися з порядком ціноутворення на товари;, навести конкретні приклади отримання прибутку;

- ознайомитися і визначити, який вид цінової стратегії застосовує фірма;

- ознайомитися із формами статистичної звітності, їх змістом, терміном подання.

 

Самостійна робота 11: Визначити чинники, що впливають на процес ціноутворення.

Література:

1. В.В.Апопій, С.Г.Бабенко та ін. Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг.- К., 2002, с.315-317.

2. М.І.Бєлявцев, Л.М. Іваненко. Маркетинг.-К.2005, с.98-115.

3. Н.В.Бутенко. Маркетинг. – К.:Атика, 2006. с.151- 164.

 

Тема 12. Взяти участь у перевірці діяльності підприємства за різними напрямами.

Студентам необхідно:

- ознайомитися з порядком проведення перевірки діяльності підприємства, взяти участь у перевірці.

Самостійна робота 12: Скласти акт за результатами перевірки.

Самостійна робота 13: Розробити заходи, спрямовані на покращення результатів діяльності підприємства.

 

Література:

1.В.В.Апопій, І.П.Міщук та ін. Організація торгівлі. Підручник. – К., 2005. с.588-613.