2018-01-08
565
І. Дайте характеристику жиророзчинних вітамінів за схемою:
| Назва вітаміну (хімічна, фізіологічна) | Хімічна будова | Біологічна роль | Клінічні прояви | Добова потреба | |
| гіповітамінози | гіпервітамінозів | ||||
ІІ. Виконати лабораторну роботи „Вивлення вітаміну Е”, „Виявлення вікасолу” і захистити протокол.
1.„Вивлення вітаміну Е”.
Принцип методу. Спиртовий розчин α – токоферолу окисляється хлорним залізом в токоферилхінон червоного кольору.
Хід роботи. В суху пробірку беруть 4-5 крапель 0,1 % спиртового розчину α – токоферолу, добавляють 0,5 мл 1 % розчину хлорного заліза, інтенсивно перемішують. Вміст пробірки набуває червоного забарвлення.
2. „Виявлення вікасолу”.
Принцип методу. Розчин вікасолу в лужному середовищі при наявності цистеїну забарвлюється в лимонно-жовтий колір.
Хід роботи. У вузьку пробірку наливають по 5 капель розчинів вікасолу і цистеїну та 5 мл розчину їдкого натрію. Спостерігають за появою лимонно-жовтого забарвлення.
|
|
|
Література
- Гонський Я.І., Максимчук Т.П. Біохімія людини. Тернопіль: Укрмедкнига, 2001. – 736с.
- Губський Ю.І. Біологічна хімія. – Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. – 508с.
- Гонський Я.І., Максимчук Т.П., Калинський М.І. Біохімія людини. Підручник. – Тернопіль: Укрмедкнига, 2002. – 744с.
Обговорено і затверджено на засіданні кафедри, протокол №1 від 28.08.2008р.
Зав. кафедрою проф. Ерстенюк А.М.
Заняття № 19 (15)
Тема: Водорозчинні вітаміни (В1, В2, В3, В6, РР, Н).
Актуальність: Водорозчинні вітаміни відіграють важливу роль в обміні речовин, забезпечують повноцінний розумовий і фізичний розвиток у дитячому віці та підтримують гомеостаз організму дорослих людей.
Навчальні цілі
Знати: структуру, коферментні форми водорозчинних вітамінів, біохімічні функції.
Вміти: аналізувати причини та молекулярно-біохімічні механізми виникнення та наслідки патологій при гіпо- та гіпервітамінозах водорозчинних вітамінів.
Самостійна поза аудиторна робота
В зошитах для протоколів:
1. Написати структурні формули вітамінів: В1, В2, В3, В6, РР, Н, С, фолієвої кислоти.
2. Підготуйте вихідні дані для оформлення протоколу лабораторної роботи „Визначення вітаміну В6”.
Контрольні питання
І. Водорозчинні вітаміни (В1, В2, В3, В6,, РР, Н):
- назва і будова;
- коферментні форми;
- біохімічні функції;
- клінічні прояви гіпо- та авітамінозів, механізми їх розвитку;
- поширення в природі і добова потреба для організму людини.
Самостійна аудиторна робота
І. Охарактеризувати вітаміни: (В1, В2, В3, В6, РР, Н) за схемою:
| Назва вітаміну | Будова | Кофермент | Ферменти, реакції | Клінічні прояви гіповітамінозу | Добова потреба |
ІІ. Виконати лабораторну роботи „Визначення вітаміну В6 „.
|
|
|
Принцип методу. Вітамін В6 при взаємодії з розчином хлорного заліза утворює комплексну сіль типу феноляту заліза червоного кольору.
Хід роботи. До 5 крапель 1% розчину вітаміну В6 додають рівну кількість 1% розчину хлорного заліза і перемішують. Рідина набуває червоного кольору.
Література
- Гонський Я.І., Максимчук Т.П. Біохімія людини. Тернопіль: Укрмедкнига, 2001. – 736с.
- Губський Ю.І. Біологічна хімія. – Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. – 508с.
- Гонський Я.І., Максимчук Т.П., Калинський М.І. Біохімія людини. Підручник. – Тернопіль: Укрмедкнига, 2002. – 744с.
Обговорено і затверджено на засіданні кафедри, протокол №1 від 28.08.2008р.
Зав. кафедрою проф. Ерстенюк А.М.
Заняття № 20 (16)
Тема: Водорозчинні вітаміни (С, В12, Р, Н, фолієва кислота). Вітаміноподібні речовини.
Актуальність: Водорозчинні вітаміни відіграють важливу роль в обміні речовин, забезпечують повноцінний розумовий і фізичний розвиток у дитячому віці та підтримують гомеостаз організму дорослих людей.
Навчальні цілі
Знати: структуру, коферментні форми водорозчинних вітамінів, біохімічні функції.
Вміти: аналізувати причини та молекулярно-біохімічні механізми виникнення та наслідки патологій при гіпо- та гіпервітамінозах водорозчинних вітамінів.
