Самостійна поза аудиторна робота. В зошитах для протоколів

В зошитах для протоколів:

1. Дати характеристику поживних речовин (білків, ліпідів, вуглеводів, харчових волокон) за схемою: назва компоненту, потреби організму, біологічна цінність, біологічні функції.

2. Повторити матеріал модулів 2-4 стосовно порушень процесів травлення білків, ліпідів, вуглеводів у ШКТ.

3. Підготувати вихідні дані для оформлення протоколу лабораторної роботи „Визначення кальцію в сироватці крові”.

Контрольні питання

1. Загальна характеристика компонентів харчування людини (білків, ліпідів, вуглеводів): потреби організму, біологічна цінність, біологічна роль.

2.Біохімічні механізми перетравлення поживних речовин, порушення перетравлення окремих груп речовин.

3.Біохімічна характеристика води: функції, вміст, розподіл, обмін води і його регуляція, водний баланс і його порушення.

1. Загальна характеристика мінеральних речовин (органогенні, макро- та мікроелементи).
2. Біохімія макроелементів (Na, K, Mg, Ca, P, Cl, S): функції, обмін, регуляція і порушення обміну.
3. Біохімія мікроелементів (Fe, Cu, Zn, Co, J, F, Se): функції, обмін, регуляція і порушення обміну.

Самостійна аудиторна робота

1. Дати характеристику мінеральних речовин за схемою:

• назва елемента;
• біологічні функції;
• клінічні прояви підвищення чи зниження вмісту.

1. Виконати лабораторну роботу „Визначення кальцію в сироватці крові” і захистити протокол.

„Визначення кальцію в сироватці крові”

Хід визначення. До 4 мл робочого реагента для визначення кальція добавляють 0,05 мл (50 мкл) сироватки. Одночасно до 4 мл робочого реагента додають 0,05 мл стандартного розчину. Витримують 5-10 хв. при кімнатній температурі і потім вимірюють на фотоелектроколориметрі оптичну густину в кюветах на 10 мм проти контролю.

Контроль: до 4мл реагента добавляють 0,05 мл дистильованої води.

Вміст кальцію визначають за формулою:

 

Кальцій (ммоль/л) = Е _досл. Х 2,5ммоль /л

 

Е_ст.

 

Е_дос. , Е_ст. – оптична густина, відповідно, дослідної проби і стандарту з концентрацією 2,5 ммоль/л.

 

Діапазон вимірювання від 0,5 до 3,5 ммоль/ л.

Література

1. Гонський Я.І., Максимчук Т.П. Біохімія людини. Тернопіль: Укрмедкнига, 2001. – 736с.
2. Губський Ю.І. Біологічна хімія. – Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. – 508с.
3. Гонський Я.І., Максимчук Т.П., Калинський М.І. Біохімія людини. Підручник. – Тернопіль: Укрмедкнига, 2002. – 744с.

Обговорено і затверджено на засіданні кафедри, протокол №1 від 28.08.2008р.

Зав. кафедрою проф. Ерстенюк А.М.

Заняття № 18 (14)

Тема: Жиророзчинні вітаміни.

Актуальність: Жиророзчинним вітамінам належить важлива роль в обміні речовин, забезпеченні росту та розвитку організму, антиоксидантному захисті організму.

Навчальні цілі

Знати: структуру, біохімічну роль, прояви недостатності та гіпервітамінозу жиророзчинних вітамінів.

Вміти: виявляти жиророзчинні вітаміни та аналізувати причини і молекулярно-біохімічні механізми виникнення патологій за гіпо-, гіпервітамінозів.

Самостійна поза аудиторна робота

В зошитах для протоколів:

1. напишіть хімічні формули вітамінів груп А, Д, Е, К, F.

2. Підготуйте вихідні дані для оформлення протоколу лабораторної роботи „Вивлення вітаміну Е”, „Виявлення вікасолу”.

Контрольні питання

1. Історія розвитку вітамінології.
2. Визначення понять: „вітаміни”, „провітаміни”, „антивітаміни”, „авітаміноз”, „гіповітаміноз”, „гіпервітаміноз”.
3. Причини гіпо- та гіпервітамінозів.
4. Класифікація та номенклатура вітамінів.
5. Жиророзчинні вітаміни (А, Д, Е, К, F): провітаміни, біохімічна роль, прояви гіпо-, а-, гіпервітамінозів, поширення в пррироді, добова потреба.