Тенденції світових ринків

 

Таблиця 6

Споживчі ціни на м'ясо в окремих країнах світу

(доларів за кг)

 

	Росія	Білорусь	Казахстан	Молдова	Німеччина	Угорщина	США	Чехія	Україна
Яловичина	5,40	3,90	4,10	5,80	5,53	5,01	8,75	х	5,15
Свинина	5,70	3,80	4,40	6,90	5,60	5,34	6,05	4,90	5,95
М'ясо птиці (тушка)	3,40	2,80	3,45	3,90	4,12	3,60	3,46	2,90	2,26

 

 

Відповідно до оцінки Всесвітньої продовольчої організації ООН (ФАО) у 2009 порівняно з попереднім роком зростання світового виробництва м'яса всіх видів складе 1%. При цьому споживання м'яса зросте майже на 1,1%. У структурі виробництва м'яса найбільшу частку становитиме свинина – 36%, частка яловичини та м'яса птиці складе відповідно 23,3% та 33,7%. Середньосвітове споживання м'яса населенням у 2008 році очікується на рівні 41,6 кг, в тому числі розвинені країни споживатимуть 82,3 кг, країни, що розвиваються – 30,6 кг на особу.

Таблиця 7

Окремі показники функціонування світового ринку м'яса

	Виробництво	Імпорт	Експорт	Споживання
оцінка	прогноз	оцінка	прогноз	оцінка	прогноз	оцінка	прогноз
М'ясо всіх видів
із нього:
м'ясо птиці
свинина
баранина
яловичина

(у тис. тонн, забійна вага)

Висновки

 

Незважаючи на складну фінансову ситуацію, на багатьох підприємствах ведуть реконструкцію й технічне переоснащення виробництва, впроваджують нові вид високоякісної продукції в сучасній упаковці.

Формування соціально-орієнтованої економіки вимагає вирішення стратегічного завдання — створення в Україні потужної харчової індустрії для забезпечення нормальної життєдіяльності населення, відновлення й збереження його здоров'я, вдосконалення сільськогосподарського виробництва, соціальної переорієнтації базових галузей промисловості країни, наповнення фінансами державного бюджету.

Виходячи з цього, розвитої харчової промисловості має бути пріоритетним напрямком економічної політики держави. Необхідні зорієнтувати цю галузь на одержання кінцевого результату діяльності всього АПК, щоб забезпечити значне підвищення його ефективності, стане на дійним джерелом поповнення державного бюджету і значних валютних надходжень.

Для стабілізації становища в ряді галузей харчове промисловості необхідно:

· оновити матеріально-технічну базу, модернізувати виробництво, збільшити обсяги випуску конкурентоспроможної продукції й розширити її асортимент, активізувати роботу щодо залучення іноземних інвестиції та кредитів;

· забезпечити пріоритетність розвитку галузей здійсненням державної фінансово-кредитної підтримки підприємств за рахунок розширення видів їх кредитування, а також відновлення практики передбачення в державному бюджеті коштів для кредитування міжсезонних витрат підприємств цукрової, олійножирової, плодоовочеконсервної, виноробної та інших галузей;

· продовжувати протекціоністську політику щодо вітчизняного товаровиробника;

· створити оптові ринки продовольчих товарів, розширити мережу фірмової торгівлі, а отже, зменшив кількість посередників при реалізації продукції, завдяки чому буде знижено ціни й збільшено обсяги її продажу;

· запровадити регулювання ринків зерна, цукру, олії алкогольних напоїв;

· відновити традиційні й освоїти нові зовнішні ринку збуту, зокрема, створити за кордоном постійно діючі представництва окремих галузей, підприємств, регіонів;

· активізувати роботу щодо створення інтегрованих структур, до складу яких повинні увійти переробні і сільськогосподарські підприємства, фірмові магазини організації з матеріально-технічного забезпечення й збуту продукції.