Територіальна структура харчової промисловості та її характеристика

Індивідуальна робота

з дисципліни «Соціально-економічне дослідження галузі»

на тему:

«Соціально-економічне дослідження харчової промисловості(переробки м’яса)»

 

 

Підготувала:

студентка МО-31

Полюхович В.

Перевірила:

Клюха О.О.

 

Рівне 2011

Зміст

Вступ………………………………………………………………………………3

1. Територіальна структура харчової промисловості та її характеристика...4

2. Економічні фінансові результати діяльності харчової промисловості (переробки м’яса)…………………………………………………………………7

Висновок…………………………………………………………………………16

Список використаної літератури………………………………………….. 18

 

Вступ

Однією зі складових промисловості України є агропромисловий комплекс, а однією зі складових агропромислового комплексу є харчова промисловість. Вона представляє собою важливу частину господарства, вносить значний внесок у створення суспільного виробництва й створює продукти для задоволення потреб населення.

Кожна держава намагається забезпечити суспільство якісним товаром. Україна не є винятком. Вона має усі передумови для створення якісної, високорозвиненої промисловості продуктів харчування, яка зможе задовольнити потреби кожного українця. Це є внутрішній аспект. А зовнішній полягає у в змозі забезпечити валютні надходження від реалізації на світовому ринку.

Розвиток харчової промисловості повинен стати одним з провідних напрямів економічної політики країни.

Об’єктом дослідження в моїй індивідуальній роботі виступає харчова промисловість України (переробка м’яса).

Предметом - є вивчення розвитку і розміщення харчової промисловості в Україні

Основними завданням є скласти кон’юктурний огляд, виявити тенденції й недоліки розвитку харчової промисловості.

Методи дослідження: літературний, порівняльний, балансовий, картографічний.

Відповідно до теми, завдань та предмета дослідження індивідуальна робота складається зі вступу, із двох пунктів плану, висновку, списку використаної літератури.

 

 

Територіальна структура харчової промисловості та її характеристика

Харчова промисловість – одна з найбільших та найважливіших галузей промисловості України. Від рівня її розвитку, стабільності функціонування залежить стан економіки і продовольча безпека держави, розвиток внутрішнього і зовнішнього ринків, рівень життя населення.

Основна частина продукції сільського господарства реалізується на підприємства харчової промисловості.

Харчова промисловість входить до продуктивних комплексів агропромислового комплексу. Її сировинна база досить поширена в Україні

Ще більш широкі межі розміщення споживачів продукції цієї галузі. Саме через це розміщення харчової промисловості має таку особливість, що виділяє її серед інших галузей, — її підприємства розміщуються повсюдно: скрізь, де є населений пункт, існує те чи інше виробництво харчової продукції. Проте розміщення окремих галузей цього виробництва має свої особливості залежно від ступеня впливу на них сировинного чи споживчого фактора.

Провідними галузями харчової промисловості України є цукрова, м'ясна, молочна, олійножирова, плодово-овочеконсервна, борошномельно-круп'яна, кондитерська, спиртова, виноробна та соляна. Розглянемо детальніше м'ясну промисловість.

М'ясна промисловість є однією з основних у харчовій індустрії. М'ясна промисловість забезпечує населення свіжим та мороженим м'ясом, ковбасними виробами та м'ясними напівфабрикатами.

Виділяють три основні напрями виробництва м'ясної промисловості — м'ясне, ковбасне і м'ясоконсервне. У структурі цих продуктів провідне місце у 2009 р. займало м'ясо птиці — 34,2%, друге — яловичина і телятина — 32,9%, третє — свинина — 30,5%

1990 рік. 2009 рік.

 

Найбільші м'ясокомбінати розміщені у Києві, Дніпропетровську, Луганську, Полтаві, Одесі, Харкові, Запоріжжі, Вінниці, Черкасах, Донецьку, Миколаєві, Львові та інших містах. Великі птахокомбінати, орієнтовані на виробництво м'яса, розміщені поблизу найбільших міст у промислових центрах України, а також у курортних зонах. Виробництво ковбасних виробів розміщується в районах зосередження міського населення — Донбасі, Придніпров'ї, Києві, Ялті тощо. М'ясоконсервне виробництво зосереджене переважно в сировинних районах — Київ, Вінниця, Полтава.