Плямистий напій, на відміну від латте і капучіно, формується шарами, які не слід змішувати

Еспресо (espresso)

Готується з сортів кави темного обсмаження. Являє собою напій з густої кремоподібної пінкою. Складові: кава – 7г, вода – 35 мл Зазвичай готується в кавомашині. Вживається у гарячому вигляді, практично, одним ковтком. Це міцний і насичений напій, який не містить додаткових компонентів, крім, власне, кави і води. Для додання пікантності смаковим якостям можна додати трохи цукру.

Варіації еспресо

Лунго: при тій же кількості кави, води додається 50-60 мл Доппіо: подвійна доза еспресо. Американо: в готовий еспресо додається вода до обсягу 150-160 мл.

Романо (romano)

Напій, приготований на базі еспресо. Основна відмінність – додається лимонний сік практично в рівних пропорціях з готовим еспресо. Подається в маленьких чашках. Для додання пікантності можна прикрасити часточкою лимона.

Рістретто

Істинно італійський міцну каву. Напій готується на базі рецептури еспресо. Кількість води не перевищує 25 мл П’ється «в один ковток». Цукор додавати не слід. Рістретто – густий і ароматний кави, який необхідно обов’язково запити свіжої негазованою водою. Це надзвичайно підбадьорливий напій, який рекомендується вживати в невеликих дозах виключно вранці.

Мокко

Міцна кава на базі еспресо. Додаткові основні компоненти: шоколад, молоко, збиті вершки. Напій формується шарами: шоколад, еспрессо, тепле молоко, збиті вершки. Унікальний аромат і смакові відчуття ставлять мокко в ряд десертів для істинних гурманів.

Макіато

Міцний італійський напій, який готується на базі еспресо. Відмінною особливістю є збите молоко. Ніжну піну необхідно дуже акуратно викласти зверху палючого кави. Не п’ється, а смакується без цукру!

Латте

Основні компоненти: одна частка еспресо, дві частки молока. Секрет приготування: молоко ділиться на дві частини, одна з яких збивається. Складові кавового коктейлю: еспресо, прогріте молоко, збите молоко. Подається в чашках 450 мл або високих айріш-келихах. Латте рекомендується пити, використовуючи соломинку. Урізноманітнити рецептуру можна легким фруктовим сиропом, виключаючи цитрусові. Цікавий нюанс: верх декорують різними малюнками або опуклими фігурками з молочної піни. Існує цілий напрямок, зване латте-арт.

Капучіно

Напій готується на базі еспресо. Складається з трьох рівноцінних часток, кави і дві частини прогрітого молока. При формуванні кавового коктейлю, верхню частину молока необхідно збити в піну (на відміну від латте) і прикрасити корицею або какао. Подається гарячим, порційно по 150 мл

Латте макіато

Плямистий напій, на відміну від латте і капучіно, формується шарами, які не слід змішувати.

Кава по-віденськи

Улюблений напій справжніх кавових гурманів – ніжний, насичений, ароматний і підбадьорливий. Готується на базі еспрессо з пухнастою шапкою збитих в густу піну свіжих вершків. В Європі з’явився ще в 17 столітті і з тих пір користується незмінною популярністю і любов’ю. Кава по-віденськи рекомендується зверху прикрасити ваблячою ваніллю і корицею, тертим горіхом і шоколадом.

Айріш

Кавовий коктейль, який має релаксуючим властивостями. Готується на базі еспресо. Пікантне додавання – алкоголь, можливо віскі. Зверху кладеться густий шар збитих свіжих вершків. Кава подається у спеціальних прозорих айріш-келихах.