Биологическое значение ЖК

Строение жирных кислот

ЛЕКЦИЯ № 14

ЛЕКЦИЯ № 13

Тема: Белая и бурая жировая ткань. Липолиз и липогенез.

Факультеты: лечебно-профилактический, медико-профилактический, педиатрический.

2 курс.

Жировая ткань - белая и бурая: особенности локализации, функции, химического состава, обмена белков, жиров, углеводов, энергетического метаболизма. Метаболизм ТГ в белой жировой ткани: реакции, механизмы регуляции (аллостерической, ковалентной), роль гормонов, значение. Фосфатидная кислота и ЦТФ: механизмы участия в обмене липидов.

Биосинтез лецитинов: реакции, регуляция, значение.

ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ

кафедра биохимии

Утверждаю

Зав. каф. проф., д.м.н.

Мещанинов В.Н.

_____‘’_____________2005 г

Тема: Обмен жирных кислот, регуляция

Факультеты: лечебно-профилактический, медико-профилактический, педиатрический.

2 курс.

У человека в организме находятся карбоновые кислоты, в которых содержится от 4 до 24 атомов С.

Карбоновые кислоты, содержащие от 12 и больше атомов С, являются водонерастворимыми, называются высшими или жирными кислотами (ЖК). Транспорт ЖК в крови осуществляется с помощью альбуминов, а в внутри клеток с помощью Z-белков.

Или жирные кислоты - карбоновые кислоты, которые образуются при гидролизе омыляемых липидов.

В природе чаще всего встречаются ЖК, содержащие от 16 до 18 атомов С.

ЖК бывают насыщенными и ненасыщенными (мононенасыщенными и полиненасыщенными).

ЖК человека имеют в строении некоторые особенности: 1) они монокарбоновые; 2) содержат четное количество атомов С; 3) углеродный скелет неразветвлен; 4) двойные связи несопряжены (разделены метиленовыми мостиками) и имеют цис конформацию.

№	Жирная кислота	Индекс ЖК	∆ ЖК	ω ЖК
	Лауриновая	12:0
	Миристиновая	14:0
	Пальмитиновая	16:0
	Пальмитолеиновая	16:1	∆9	ω9
	Стеариновая	18:0
	Олеиновая	18:1	∆9	ω9
	Линолевая	18:2	∆9,12	ω6
	Линоленовая	18:3	∆9,12,15	ω3
	Октадекатетраеновая	18:4	∆5,8,11,14	ω3
	Арахиновая	20:0
	Гадолеиновая	20:1	∆9	ω9
	Эйкозатриеновая	20:3	∆8,11,14	ω6
	Арахидоновая	20:4	∆5,8,11,14	ω6
	Эйкозапентаеновая	20:5	∆5,8,11,14,17	ω3
	Бегеновая	22:0
	Эруковая	22:1	∆13	ω9
	Андреновая	22:4	∆9,12,15,18	ω6
	Докозапентаеновая	22:5	∆4,7,10,13,16	ω6
	Докозагексаеновая	22:6	∆4,7,10,13,16,19	ω3
	Лигноцериновая	24:0
	Невроновая	24:1	∆15	ω9
	Цереброновая	24:0	α-гидрокси ЖК

∆ ЖК – номера атомов С, у которых расположены двойные связи.

ω ЖК - число атомов С от последней двойной связи до конца цепи.

• полиеновые ЖК (арахидоновая, эйкозапентаеновая, эйкозатриеновая) используются для синтеза БАВ – эйкозаноидов (простагландинов, простациклинов, тромбоксанов, лейкотриенов, липоксинов).
• ЖК окисляются в аэробных условиях с образованием АТФ;
• ЖК являются структурным компонентом омыляемых липидов: восков, глицеролипидов, сфинголипидов, эфиров холестерина;