2013-12-29
681
III. ХАРАКТЕРИСТИКА ПОДГОТОВКИ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ
II. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ СОКРАЩЕНИЯ
I. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
По специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов
СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
Контрольные задания
1. Производить фотосъемку аналоговым и цифровым фотоаппаратами в условиях естественного освещения и с применением студийного осветительного оборудования.
2. Правильно применять конверсионные светофильтры при съемке на цветные фотоматериалы (фотосъемка в павильоне с галогенными фотолампами на "дневную" негативную фотопленку).
3. Грамотно выставлять разрешение и баланс белого при съемке на цифровой фотоаппарат.
4. Выполнять рекламную фотосъемку моделей для буклета.
5. Выполнять рекламную фотосъемку натюрморта.
Вопросы обсуждены и одобрены на заседании предметной (цикловой) комиссии «Математических, информационных, технических дисциплин»
Протокол №1 от «28» августа 2009 г.
Председатель ПЦК _____________________________ Н. Е. Саввушкина
1.1. Настоящий федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования (далее – ФГОС СПО) представляет собой совокупность требований, обязательных при реализации основных профессиональных образовательных программ по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов всеми образовательными учреждениями профессионального образования на территории Российской Федерации, имеющими право на реализацию основной профессиональной образовательной программы по данной специальности, имеющими государственную аккредитацию.
1.2. Право на реализацию основной профессиональной образовательной программы по специальности среднего профессионального образования имеют образовательные учреждения среднего профессионального и высшего профессионального образования при наличии соответствующей лицензии.
В настоящем стандарте используются следующие сокращения:
СПО – среднее профессиональное образование;
ФГОС СПО – федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования;
ОУ – образовательное учреждение;
ОПОП – основная профессиональная образовательная программа по специальности;
ОК – общая компетенция;
ПК – профессиональная компетенция;
ПМ – профессиональный модуль;
МДК – междисциплинарный курс.
3.1. Нормативные сроки освоения основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования базовой подготовки при очной форме получения образования и присваиваемая квалификация приводятся в таблице 1.
Таблица 1
| Образовательная база приема | Наименование квалификации базовой подготовки | Нормативный срок освоения ОПОП СПО базовой подготовки при очной форме получения образования |
| на базе среднего (полного) общего образования | Техник-технолог | 2 года 10 месяцев |
| на базе основного общего образования | 3 года 10 месяцев[1] |
3.2. Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования углубленной подготовки превышает на один год срок освоения основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования базовой подготовки.
Нормативные сроки освоения основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования углубленной подготовки при очной форме получения образования и присваиваемая квалификация приводятся в таблице 2.
Таблица 2
| Образовательная база приема | Наименование квалификации углубленной подготовки | Нормативный срок освоения ОПОП СПО углубленной подготовки при очной форме получения образования |
| на базе среднего (полного) общего образования | Старший техник-технолог | 3 года 10 месяцев |
| на базе основного общего образования | 4 года 10 месяцев1 |
Срок освоения ОПОП СПО базовой подготовки по очно-заочной (вечерней) и заочной формам получения образования увеличивается:
на базе среднего (полного) общего образования – не более чем
на 1 год;
на базе основного общего образования – не более чем на 1,5 года.
Срок освоения ОПОП СПО углубленной подготовки по очно-заочной (вечерней) и заочной формам получения образования увеличивается:
на базе среднего (полного) общего образования – не более чем
на 1 год;
на базе основного общего образования – не более чем на 1,5 года.
4.1. Область профессиональной деятельности выпускников: организация и ведение технологических процессов производства мяса, мясных продуктов и пищевых товаров народного потребления из животного сырья.
4.2. Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
скот всех видов, птица и кролики;
продукты убоя, в том числе мясное, кишечное, эндокринно-ферментное сырье, кровь, шкуры;
сырье, основные и вспомогательные материалы для производства мяса и мясных продуктов и пищевых товаров народного потребления из животного сырья;
готовая мясная продукция;
пищевые товары народного потребления из животного сырья, в том числе продукты из крови, клей и желатин, яйцепродукты, сухие животные корма, пищевые топленые жиры и технический жир;
технологии производства мяса, мясных продуктов и пищевых товаров народного потребления из животного сырья;
технологическое оборудование для производства мяса, мясных продуктов, пищевых товаров народного потребления из животного сырья;
процессы организации и управления производством мяса и мясных продуктов, пищевых товаров народного потребления из животного сырья;
первичные трудовые коллективы.
4.3. Техник-технолог готовится к следующим видам деятельности:
4.3.1. Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов.
4.3.2. Обработка продуктов убоя.
4.3.3. Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов.
4.3.4. Организация работы структурного подразделения.
4.3.5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (приложение к ФГОС).
4.4. Старший техник-технолог готовится к следующим видам деятельности:
4.4.1. Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов.
4.4.2. Обработка продуктов убоя.
4.4.3. Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов.
4.4.4. Управление работами и деятельностью по оказанию услуг в области производства мяса, мясных продуктов и пищевых товаров народного потребления из животного сырья.
4.4.5. Производство продуктов длительного хранения из животного сырья.
4.4.6. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (приложение к ФГОС).
