double arrow

Периодические издания

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Таблица 17. Бобовые и другие азотфиксирующие растения

Таблица 16: Виды для засушливых регионов

Таблица 15. Растения медоносы

Таблица 14: Водные и влаголюбивые растения.

Таблица 13: Растения семейства сложноцветных

Таблица 12: Растения семейства зонтичных

Таблица 11 Растения для контроля над вредителями

Таблица 10: Полезные многолетние вьющиеся растения

Таблица 9: Растения, являющиеся барьерами для животных

Таблица 8: Растения для живой изгороди

Таблица7: Съедобные цветы для салатов

Таблица 6. Корм для животных

Таблица 5: Фрукты, богатые витамином С

Таблица 4: Фрукты, используемые для приготовления пищи, консервации, виноделия

Таблица 3: Фрукты

Таблица 2: Растения, продукция которых сохраняется в течение длитель­ного времени

Таблица 1: Растения с корневища­ми, клубнями и побегами, которые мож­но использовать в пищу

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Список видов по категориям использования

Ниже следует список растений использу­емых в пермакультуре, разбитый по категори­ям. Описания некоторых из перечисленных растений вы сможете найти в Приложении А; другие же настолько широко распространены, что нет никакой надобности их описывать. Звездочкой (*) отмечены тропические и суб­тропические виды.


*Аракача съедобная

Бамбук

*Маниок съедобный

Сельдерей

Чайот съедобный

*Пахиризус клубневой

Пастернак посевной

Топинамбур

* Колоказия съедобная

Козлобородник пореелистный

Арахис

Стрелолист

Спаржа лекарственная

Свекла обыкновенная

Морковь

Цикорий обыкновенный

Одуванчик

Лук

Редис

Картофель

Турнепс

*Канна съедобная

Фасоль красная, фасоль крупноцветковая

А. Орехи

Миндальный орех

Грецкий орех

Орех серый

Лещина обыкновенная

Гинко

Фисташка

Кедровые и другие орехи с хвойных деревьев

Черный орех

Каштан

*Австралийский орех

Кария иллинойская (Пекан)

Дубы

Б. Фрукты (годные для сушки на месте и хранения)

Яблоня

Инжир

Персик

Вишня

*Манго

*Банан (некоторые небольшие разновидности)

Виноград (подвиды для изюма)

Абрикос

Унаби (китайский финик)

Слива

Груша

*Ананас

В. Мука (крупного и мелкого помола)

Цератония (конфетное дерево)

Сладкий каштан

Голубиный горох (Каян индийский)

Гледичия трехколючковая

Белая шелковица

*Индийский водяной орех

*Канна съедобная

Г. Кулинарные и салатные масла

Миндаль

Лещина

Дуб виргинский Горчица

Сафлор красильный Бук

Маслина

Грецкий орех

Семена винограда

Рапс

Подсолнух

А. Умеренный климат

Альпийская земляника

Яблоня

Абрикос

Черника

Физалис перувианский

Гаультерия лежачая

Киви

Фейхоа

Инжир

Земляника

Земляничная гуайява

Вишня

Ежевика

Логанова ягода

Малина медвежья

Страстоцвет нежнейший

Мушмула японская

Мушмула германская

Шелковица

Гладкий персик

Персик

Груша

Хурма японская

Слива

Виноград

Грейпфрут

Унаби (китайский финик)

Тамарилло

Черная и красная смородина

Б. Субтропические и тропические растения

Манго

Гуаява

Карамбола

Личи китайское

Сапотовое дерево

Папая

Опунция

Страстоцвет квадратностебельный

Страстоцвет

Хлебное дерево разнолистное

Алектрион сизоватый

Мангустан

Наранджила

Мирциария стеблецветная

Дынная груша

Аннона

Слива Натали

Ананас

Цитрус

Клюква

Айва обыкновенная

Гранат

Бузина

Гайлюссакия

Барбарис

* Мальпигия

Шиповник

*Гуаява

Цитрус

Гибискус песчаный

А. Орехи, стручки, семена

Миндаль

Бук

Дуб

Гледичия трехколючковая

Лещина

Прозопис

Копросма ползучая Карагана

Ракитник порослевой

Грецкий орех

Кария яйцевидная

Акация

*Инга съедобная

*Голубиный горох (Каян индийский)

Киноа

*Псофокарп четырехугольный

*Левкена светлоголовая

Амарант

*Сесбания

Цератония (конфетное дерево)

Б. Листва

Бамбук

Цикорий обыкновенный

Окопник лекарственный

Ракитник порослевой

Топинамбур

*Лаб-лаб пурпурный

Ракитник порослевой

*Сесбания Ива

*Псофокарп четырехугольный

Чайот съедобный

Леспедеца

Люцерна

Люпин

Пампасская трава

Вигна

*Левкена

*Голубиный горох (каян индийский)

Копрозма ползучая

Брахихитон тополевидный

Одуванчик лекарственный

В. Корни, клубни, корневища

*Аракача съедобная

Топинамбур

*Диоскорея

Окопник лекарственный

Стрелолист

*Канна съедобная

*Пахиризус клубневой

Цикорий обыкновенный

Чайот съедобный

Батат

Краснодев рыжий

Календула лекарственная

Белая акация

*Сесбания

Козлобородник пореелистный

Цуккини

Шиповник

Бурачник лекарственный

Фейхоа

Настурция большая

Одуванчик лекарственный

Фиалка (душистая)

*Псофокарп четырехугольный

Копрозма ползучая

Ольха

Лещина

Лох зонтичный

Лавр

Гранат (густо высаженный, подрезанный)

Некоторые виды Primus (вишня, слива)

Густые посадки бамбука

Боярышник обыкновенный

Лох длиннолистный

Бузина

Пампасская трава

*Канна съедобная

(Колючие или несъедобные виды, образующие плотные заросли)

Euphorbia spp.

Колючий дрок европейский

Гледичия трехколючковая

Боярышник обыкновенный

Терн

Слива Натали

Опунция и другие кактусы

А. Листопадные

Виноград

Киви

Кампсис укореняющийся

Глициния обильноцветущая

Фасоль красная

Фасоль крупноцветковая

*Пахиризус клубневой

Б. Вечнозеленые

*Страстоцвет

*Ваниль Жасмин

Чайот съедобный

*Лаб-лаб пурпурный

Плющ обыкновенный

Кроталярия сытниковая (нематоды)

Бархатцы (нематоды)

Пиретрум (широкий спектр насекомых)

Мелия испанская и азадирахта индийская (отпугивают насекомых)

Табак (отпугивает насекомых)

Деррис (Деррис эллиптический)

Ревень (отпугивает насекомых)

Сельдерей

Фенхель съедобный

Укроп пахучий (огородный)

Любисток лекарственный

Тмин обыкновенный

Фенхель обыкновенный

Анис

Пастернак посевной

Дудник лекарственный (дягиль)

Петрушка

Купырь гладколистный

Морковь

Кориандр

Римский тмин

Миррис пахучий

Морковь


Полынь эстрагон

Пижма обыкновенная

Полынь горькая

Артишок

Топинамбур

Полынь высокая

Ромашка

Маргаритки

Козлобородник пореелистный

Подсолнечник обыкновенный

Азолла

Жерушник земноводный

Мята болотная

Кувшинка

Цицания (дикий рис)

Ряска

Ива

Клюква

Рогоз, рогоз длиннолистный

Тростник

Камыш

Водяной орех

Болотница сладкая

*Ипомея водная

*Лотос орехоносный

Рис

Стрелолист Клюква

Миндаль

Яблоня

Бергамот

Лаванда

Логанова ягода

Люцерна посевная

Ежевика

Черная смородина

Абрикос

Акация белая

Эукрифия

Клевер

Груша

Персик

Малина

Розмарин

Шалфей лекарственный

Терн

Вишня

Синяк разновершинный

Некоторые виды эвкалипта

Ивы

Люпин

Прозопис

Мята

Бурачник лекарственный

Слива

Окопник лекарственный

Одуванчик

Ракитник порослевой

Крыжовник

Цитрус

Боярышник обыкновенный

Иссоп

Лавр

Миндаль

Белая акация

Колючий дуб

Цератония (конфетное дерево)

Дуб пробковый

Ракитник порослевой

Различные виды акации

Гранат

Инжир

Дуб скальный

Гледичия трехколючковая

Лаванда

Большинство ароматических трав

Прозопис

Шелковица

Маслина

Новозеландский шпинат

Пампасская трава

Опунция

*Фисташка

Унаби (китайский финик)

Квандонг

Розмарин

Пиния

Копрозма ползучая

Деревья можно периодически вырубать на зеленые удобрения и на корм животным.

(*) отмечены небобовые азотфиксаторы.


A. Умеренный климат.

Деревья

Ракитник порослевой

Лох зонтичный

*Ольха Альбиция

Ракитник порослевой

Белая акация

Лох длиннолистный

Карагана

Мелкие виды

Азолла

Клевер

Бобы и различные разновидности гороха

Люпин

Пажитник сенный (Шамбала)

Люцерна

Вика

Леспедеца

Б. Жаркий и сухой климат

Деревья

Прозопис

Ракитник порослевой

Казуарина

Акации

Альбиция

B. Тропический и субтропический климат.

Деревья

Акации

Глирицидия ограждающая

Левкена светлоголовая

Понгамия (Деррис эллиптический)

Кассия

Типуана настоящая

Альбиция

Калиандра

Сесбания

Тамаринд индийский

Инга съедобная

Мелкие виды

Голубиный горох (Каян индийский)

Псофокарп четырехугольный

Бобы и различные виды гороха

Люцерна посевная

Лаб-лаб пурпурный

Арахис

Клевер


БИБЛИОГРАФИЯ

BOSTID, Tropical Legumes: Resources for the Future, National Academy of Sciences, Washington DC, 1979.

Тропические бобовые: ресурсы будущего.

Brouk. B., Plants Consumed by Man, Academic Press, NY, 1975.

Б. Брук, Растения, которыми пользуется человек.

Douglas, J. Sholto, Alternative Foods, Pelham Books Ltd., 1978.

Д. Ш. Дуглас, Альтернативные продукты питания.

Hedric, U. P. (ed), Sturtevants' Edible Plants of the World, Dover, NY, 1972.

У. П. Хедрик, Съедобные растения мира.

Masefield, et alia., The Oxford Book of Food Plants, Oxford University Press, London, 1969.

Мэйсфилд и др., Энциклопедия пищевых растений.

Mollison, Bill and David Holmgren, Permaculture One, 1978, Tagari Publications.

Билл Моллисон, Дэвид Холмгрен, Пермакультура Один.

Lindegger, Мах O., Subtropical Fruits - A Compendium of Needs & Uses, 1984, Permaculture Consultancy, 56 Isabella Ave., Nambour QLD 4560.

Макс О. Линдеггер, Плоды субтропиков - Краткое описание свойств и использования.

Litwin, Shery, Plant Species Index in the Future is Abundant: A Guide to Sustainable Agriculture, Tilth, 1982.

Шери Литвин, Список полезных растений. Изобилие в будущем: руководство по устойчивому сельскому хозяйству.

Usher, George, A Dictionary of Plants Used by Man, 1974, Oxley Printing Group, United Kingdom. Джордж Ушер, Словарь растений, используемых человеком.


Словарь терминов

Примечание: Слова, приведенные в этом списке, помечены в основном тексте сим­волом (*).

Агрессивный вид (Агрессивность). Быс­трораспространяющийся вид, вытесняющий другие растения.

Азотфиксатор. Растение, обладающее свойством накапливать азот в корневых клу­беньках (см. Ризобия). Это свойство может быть использовано, для того чтобы обогащать почву азотом. Как правило, большинство азот­фиксирующих видов относятся к семейству бобовых (см. Бобовые).

Аквакультура. Выращивание рыбы и других водных организмов, а также культиви­рование растений в специально устроенных искусственных водоемах.

Аллелопатия. Способность некоторых видов выделять из своих корней или листьев вещества, замедляющие рост других, находя­щихся поблизости растений. К таким видам, например, относятся орех черный, подсолнеч­ник, ячмень и топинамбур.

Безвершинное хозяйство. Обрезание деревьев и кустарников с целью получения большого количества поросли, которая затем используется, как правило, в качестве древес­ного топлива. Для ведения безвершинного хозяйства подходят такие виды как, ива, эвка­липт, левкена, тополь, ольха.

Бобовые. Растения, относящиеся к семейству бобовых (бобы, горох, клевер, а также древесные виды, такие, как акация, альбиция, кассия). Большинство бобовых (имеются такие исключения, как гледичия трехколючковая, цератония) обладают способ­ностью усваивать азот из воздуха и обогащать им почву, что осуществляется посредством симбиотического взаимодействия с особым видом бактерии (см. Ризобия), живущей в корнях бобовых растений. При этом азот не обязательно становится доступен другим рас­тениям, находящимся поблизости. Для того чтобы это происходило, бобовый вид требует­ся подрезать или запахивать в почву.

Валоканава. Длинное искусственное углубление в земле, устроенное вдоль гори­зонталей склона, с целью сбора и удержания стекающих дождевых вод. Влага медленно впитывается в землю, оказывая благотворное воздействие на деревья и кустарники, выса­женные на валу, устроенному по нижнему краю канавы.

Ветролом. Растительная посадка (как правило, деревья или кустарники) или искус­ственное сооружение (забор), защищающее от ветра основные культурные посадки.

Ветронасос. Водяной насос, приводя­щийся в движение энергией ветра.

Водосток. Дождевая вода, которая не впитывается в почву и перемещается по поверхности, следуя естественному уклону. Водосток зависит от типа поверхностных грунтов (наибольший водосток наблюдается на скальных породах) и от крутизны склона. Чрезмерный водосток приводит к эрозии (образованию оврагов и т. д.).

Двудомное растение. Вид, у которо­го мужские и женские цветки образуются на отдельных растениях. Для опыления и плодоношения необходимо высаживать оба типа (как правило, 1 мужскую особь на 5 - 20 женских).

Двулетний вид. Растение, жизненный цикл которого продолжается в течение двух лет. На второй год растение цветет, образу­ет семена и умирает. Примерами двулетних растений являются ананас, лук виноградный, капуста листовая, свекла, фенхель. Многие двулетние виды в холодном климате произрас­тают как однолетние.

Дождевой бак. Резервуар для сбора дождевых вод, стекающих с крыш построек.

Естественная смена видов. Прогрес­сивная замена одних видов, растущих в пре­делах конкретного пространства, на другие, происходящая естественным образом. Одной из целей пермакультуры является активиза­ция естественной последовательности видов, посредством использования растений-пионе­ров (сорняков).

Животный трактор. Использование животных видов для проделывания необхо­димой работы (прополка, рыхление, удоб­рение). При этом используются присущие качества животных (например, свиньи любят рыть землю в поисках корней). Животный трак­тор должен всегда применяться под строгим контролем, чтобы не нанести вред остальным элементам системы.

Залесение. Посадка древесных видов на территории, где производились массовые вырубки, или же там, где такие виды до того не росли вообще.

"Замочная скважина". Грядка, име­ющая форму замочной скважины, что обес­печивает хороший доступ к культивируемым растениям.

Зеленое удобрение. Растения, кото­рые запахиваются в почву с целью увеличения ее плодородия (как правило, растения, относя­щиеся к семейству бобовых).

Инвазивный вид. См. Агрессивный вид.

Инь-Ян. Китайское понятие, обозначаю­щее женское и мужское начала во Вселенной.

Ключевая линия. Условная линия, состоящая из ключевых точек, которая прохо­дит параллельно горизонталям склона. См. Ключевая точка.

Ключевая точка. Наиболее высоко рас­положенная точка на склоне, где возможно ведение земляных работ с целью устройства водоотводных каналов, валоканав, запруд и других искусственных сооружений. Система, носящая название "Ключевая линия", была разработана П. А. Йомансом как метод попол­нения грунтовых вод с помощью взаимосвя­занных между собой канав и запруд.

Кромочная посадка. Посадка расти­тельных видов, которая осуществляется на границе между различными экосистемами, например, береговые посадки влаголюбивых растений.

Кромка. Зона, которая находится меж­ду двумя различными экосистемами или видами ландшафта, где происходит накопле­ние материалов и энергии. Удачный дизайн подразумевает максимальное увеличение протяженности различных кромок в пределах организуемого пространства.

Куриный трактор. см. Животный трак­тор.

Листопадный вид. Растительный вид, который сбрасывает листву в период зимнего времени. Листопадные виды могут быть очень полезны, если они высажены перед домом с солнечной стороны, затеняя его летом и поз­воляя проникать лучам солнца зимой.

Микроклимат. Тип климата в пределах конкретных элементов ландшафта или вокруг искусственных сооружений. Микроклиматичес­кий фактор очень важен при подборе места для размещения специфических видов.

Многолетний вид. Растение, продолжи­тельность жизни которого превышает два года и которое обычно (по достижении определен­ного возраста) каждый год цветет и образовы­вает семена.

Многоярусность. Смесь растительных видов, включающая деревья, кустарники и травянистый покров, занимающие различные уровни по высоте.

Монокультура. Посадки, состоящие из одного растительного вида, занимающие большие по площади участки. Злоупотребле­ние монокультурами, как правило, приводит к тому, что они поражаются вредителями.

Мульча. Органический (как правило) или неорганический материал, которым покрыва­ют поверхность почвы в целях обогащения ее питательными веществами, влагоудержания и защиты от солнца и ветра.

Ножевание. Безотвальный метод вспаш­ки, при котором специальный плуг оставляет в почве вертикальные прорези. Обработка этим методом способствует глубокой аэрации поч­вы и лучшему проникновению влаги.

Однолетний вид. Растение с жизнен­ным циклом, завершающимся в течение одного года. После образования семян такое растение умирает. Однолетние виды требуют больших затрат энергии (уход), и поэтому их следует высаживать как можно ближе к дому.

Ориентация. Расположение элемен­та относительно солнца или сторон света. Например, элемент, имеющий восточную ориентацию, получает большее количество световой энергии в утреннее время, а эле­мент, имеющий западную ориентацию, - в вечернее время.

Паттерн. Pattern - англ. рисунок, харак­тер, модель, форма, шаблон. Обозначает общее для многих явлений природы свойство или качество.

Пионер (Растение-пионер). Раститель­ный вид, который первым заселяет свободное пространство и в конце концов сменяется дру­гими видами. Растения-пионеры могут быть использованы для того, чтобы обеспечить последующие культуры питательными веще­ствами и тенью.

Покровная культура. Культура, которая высевается для того, чтобы защитить почву от эрозии и обеспечить ее органическими веще­ствами. Покровные культуры, как правило, выращиваются в молодых садах, огородах, а также на территории основных посадок в холодное время года. Часто перед началом цветения и образования семян покровная культура запахивается в почву (см. Зеленое удобрение).

Поликультура. Размещение нескольких культур на одном участке территории.

Промежуточная посадка. Система, при которой на одном участке выращиваются культуры в количестве двух и более. Культуры могут примыкать к друг к другу в виде полос, либо посадка осуществляется по принципу смешения.

Растение-компаньон. Растение, оказы­вающее благоприятное воздействие на другое растение, как правило за счет отпугивания насекомых-вредителей. Растения-компаньо­ны высаживаются в непосредственной близо­сти друг от друга.

Растение-пионер. см. Пионер.

Ризобия. Бактерия, которая образовыва­ет наросты на корнях большинства бобовых видов, обладающая способностью переводить атмосферный азот в почву.

Серая вода. Вода, которая однажды уже была использована для каких-то бытовых потребностей, например, для мытья посуды, принятия душа и т. д. Серая вода может быть вторично использована для полива посадок или для заполнения смывного бачка в туа­лете.

Сквоб. Откормленный молодой голубь.

Солнечная труба. Черная металличес­кая труба, устанавливаемая обычно на крыше дома, которая нагревается солнцем и создает тягу, благодаря чему в помещение поступает свежий воздух.

Сообщество. Группа растительных или животных видов, благотворно влияющих друг на друга (как правило, за счет уменьшения количества вредителей).

Теплый пояс. Средняя часть обращен­ного с солнцу склона, которая характеризу­ется меньшими заморозками (что приводит к более раннему созреванию). Наилучшее место для размещения жилищ и культурных посадок.

Хищный вид. Насекомое или животное, поедающее вредителей (например, личинки божьих коровок, поедающие тлю).

Ценоз. см. Сообщество.

Чинампа. Продуктивная система, состо­ящая из идущих вперемежку валов и канав, которые заполняются водой. Валы используют­ся для посадок влаголюбивых видов, а канавы - для выращивания рыбы и культивирования водных растений. Чинампы часто встречаются в Мексике и на Таиланде.

Шпалера. Конструкция (как правило решетчатая), служащая опорой для вьющих­ся видов. Часто шпалерой называют само растение (дерево, кустарник), опирающееся на какую-либо искусственную конструкцию (стену, забор и т. д). Шпалеры, как правило, находят применение в небольших по разме­ру садах и огородах, так как уход за ними требует значительного количества времени и энергии.

Ярусная посадка. Размещение растений таким образом, чтобы извлечь максимальную пользу из всего имеющегося пространства. При этом используются высокие и среднего размера деревья, создающие верхний ярус, а также низкие кустарники и травянистые виды нижнего яруса. Очень важно, чтобы при использовании такой техники сводилась к минимуму конкуренция за воду и свет.


Источники информации по пермакультуре

International Permaculture Journal, Международ­ный пермакультурный журнал, Австралия, РО Box 6039, Sth Lismore NSW 2480, Australia. Ph: (066) 220020.

Ежеквартальный журнал, содержащий ста­тьи, источники, исследования по пермакульту­ре, а также информацию о литературе.

The Permaculture Edge, Кромка пермакуль­туры, Австралия, Permaculture Nambour, РО Box 650, Nambour QLD 4560, Australia.

Ежеквартальный журнал, посвященный практическим вопросам пермакультуры и осве­щающий их применение в мировой практике.

The Permaculture Activist, Активист пер­макультуры, США, Route 1, Box 38, Primm Springa, TN 38476, USA. Ph: (615) 583 2294.

Ежеквартальный журнал пермакультурно­го движения Северной Америки.

The Drylands Journal, Засушливый кли­мат, США, Permaculture Drylands Institute, РО Box 133, Pearce, AZ 85625 USA. Ph: (602) 824 3465.

Прекрасные материалы по растениеводст­ву и стратегиям ведения хозяйства в регионах с засушливым климатом.

Permanent Publications, Hyden House Limited, Little Hyden Lane, Clanfield, Hants PO 8 ORU U. K. Ph: (0705) 596500.

Ежеквартальный журнал с информацией и материалами о пермакультуре и перма­культурных образовательных программах в Великобритании.

Permaculture Africa Newsletter, The Botswana Permaculture Trust, Private Bag 47, Serowe, Botswana. Ph: 430550/430930.

PC Association of Zimbabwe Newsletter, PO Box 8515, Causeway, Harare, Zimbabwe.

В Австралии и во всем мире существует множество других пермакультурных изданий, ассоциаций и групп. Для того чтобы получить полный список, направьте письмо в Между­народный пермакультурный журнал, вложив в него международный конверт с обратным адресом.


Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:  



Сейчас читают про: