Методика визначення забарвлення води в циліндрах Генера

В один циліндр наливають досліджувану воду, а інший – еталонний розчин з відомим забарвленням К_ет. Обидва циліндри розглядають зверху на білому тлі й відливають поступово більш забарвлений розчин доти, доки інтенсивність забарвлення в обох циліндрах не зрівняється.

Забарвлення досліджуваної води К_д розраховують за формулою:

де h _ет і h _д - висота стовпа відповідно еталонного розчину й досліджуваної води, мм.

Контрольні запитання

1. Які причини появи забарвлення води?

2. Які методи використовують для вимірювання забарвлення води?

3. Як забарвлення питної води регламентується існуючими нормами?

Лабораторна робота № 4

Запах води *

Запахи води за характером поділяють на запахи природного та штучного походження.

Причиною появи запахів природного походження є хімічний склад домішок води, мікроорганізми, що живуть у водоймі тощо. Ці запахи характеризують описово (табл.2).

Запахи штучного походження зумовлені деякими домішками стічних вод, які потрапляють до водойм. Ці запахи називають відповідно до назви речовини зі схожим запахом: фенольний, хлорфенольний, нафтовий, смолистий тощо.

Запах води визначається органолептично, інтенсивність його оцінюється показником розведення (ПР) проби води до повного зникнення запаху. За діючими нормами вода вважається придатною до пиття, якщо при розведенні проби дистильованою водою у два рази (ПР - 2) запах повністю зникає.

Таблиця 2

Позначення запаху	Характер запаху	Приблизний рід запаху
А Б Г Д З П Р С Т Н	Ароматичний Болотний Гнильний Деревний Землистий Пліснявий Рибний Сірководневий Трав’яний Невизначений	Огірковий, квітковий Мулистий, тванистий Фекальний, стічний Запах мокрої тріски, деревної кори Прілий, глинистий Затхлий, застійний Запах риб’ячого жиру, риби Запах тухлих яєць Запах скошеної трави, сіна Запах, який не підходить під наведені вище визначення

Методика визначення запаху

Широкогорлу колбу місткістю 300 см³ на 2/3 заповнюють досліджуваною водою, накривають годинниковим склом, струшують обертовими рухами, знімають годинникове скло і втягують носом повітря з колби. Дослід проводять при температурі 20 і 60 °С. Визначають якісну характеристику запаху.

Лабораторна робота № 5

Смак води *

Смак води зумовлений присутністю в ній речовин природного походження чи домішок, що попадають у воду внаслідок забруднення її стічними водами.

Розрізняють чотири види смаку води: солоний, гіркий, кислий та солодкий. Інші смакові відчуття називаються присмаками, наприклад, лужний, металевий, рибний тощо.

Солоний смак звичайно спричинюється наявністю хлориду натрію, гіркий – сульфату магнію. Кислий смак підземних вод зумовлений присутністю вуглекислого газу. Оксиди заліза ІІ та марганцю надають залізистого або чорнильного присмаку, сульфат кальцію – в’яжучого і т. ін.

Якісну характеристику смаку чи присмаку дають описово, а інтенсивність смаку, як і запаху, встановлюють за показником розведення. У відповідності із ДержСанПіН України для смаку питної води встановлено показник розведення 2.

Методика визначення смаку

Смак води визначають органолептично: 10...15 см³ води, підігрітої до 30 °С, кілька секунд утримують у роті, визначаючи якісну характеристику смаку і оцінюючи його інтенсивність.