Задание 2. Отбор проб воздуха с помощью электроаспиратора

1 2 3 4

Оснащение:

электроаспиратор
резиновые трубки (шланги)
поглотитель с поглотительным раствором

Алгоритм действий:

1. Проверьте заземленность (см. 8-клемма для заземления) перед включением электроаспиратора в сеть

2. Подключите электроприбор к сети.

3. Откройте ручками вентили-5 ротаметров - 6.

4. Включите электродвигатель тумблером-2

5. При включении загорается лампочка шкалы, и поплавки в ротаметрах-6 током воздуха поднимаются, показывая скорость его движения.

6. Установите необходимую скорость аспирации воздуха, вращением ручек вентилей ротаметров-5

7. Произведите отсчет скорости движения воздуха по верхнему краю поплавка.

8. Присоедините к штуцерам-7 резиновые трубки (шланги).

9. Наденьте резиновую трубку (шланг) на короткую изогнутую трубку широкой части поглотителя и конец этого шланга присоедините к штуцерам-7 аспиратора.

10. Поднесите поглотитель в зону дыхания рабочего.

11. Сделайте перерыв 10-15 мин. при непрерывной работе прибора на больших скоростях в течение часа.

Виды профилактических мероприятий на производстве по профилактике вредного воздействия производственных факторов.

Законодательные меры (укороченный рабочий день, удлиненный отпуск, установление ПДК и ПДУ).

Планировочные меры (создание санитарно-защитных зон, правильная внутренняя планировка промышленных предприятий).

Технологические меры (устранение производственных вредностей от технологического процесса, рационализация технологического процесса, механизация, автоматизация).

Санитарно-технологические меры (создание оптимальных конструкций механизмов, инструментов, вентиляция, отопление, освещение, рациональный режим труда и отдыха).

Лечебно - профилактические меры (предварительные и периодические медицинские осмотры, меры по повышению сопротивляемости организма, лечебное питание, профилактические процедуры).

Индивидуальные средства защиты (респираторы, противогазы, рукавицы, защитный крем, очки, беруши, заглушки, спец.обувь).

Задание 2. Алгоритм отбора пробы колбасы.

Если партия состоит из нескольких мест (упаковок) (до 5-ти), то они вскрываются и исследуются все. Если партия больше и нет других указаний, отбирают 5-10% единиц продукции от каждой партии. По результатам осмотра и отбора единиц партии составляют акт, в котором отражают все выявленные особенности поступившей продукции. Необходимо отобрать 3-5 батонов колбасы.

Алгоритм действий:

1.Определите однородность партии. Однородная партия - это изделия одного вида, сорта, наименования, выработанные в течение одной смены, подвергшиеся одинаковой термической обработке.

2. Отберите 1% осмотренного продукта, но не менее двух образцов.

3. Отрежьте от колбасных изделий в поперечном направлении на расстоянии не менее 5 см от края пробы колбасы.

4. Отберите 2 пробы весом по 200-250г каждая.

5. Заверните пробы в пергамент.

6. Проставьте номер.

7. Упакуйте в общую тару.

8. Опломбируйте и опечатайте пробу колбасы.

9. Оформите сопроводительный документ и укажите:

· наименование предприятия, выработавшего продукт

· наименование вида, сорта и даты выработки продукта

· размер партии, от которой отобраны пробы

· результат наружного осмотра партии

· цели направления продукта на исследования

· номер технических условий, по которым выработан продукт

· место и дату отбора пробы

· должность и фамилии лиц, принимавших участие в осмотре партии продукции и отборе проб.

-------------------------------------------------------------------------------------

Задание 2.Определение влажности воздуха в помещении с помощью аспирационного психрометра Ассмана

Оснащение:

· психрометр Ассмана

· стакан

· дистиллированная вода

· пипетка

Алгоритм действий:

1. Ознакомьтесь с прибором для определения влажности воздуха - аспирационным психрометром Ассмана.

2. Смочите водой материю, которой обернут резервуар влажного термометра с помощью пипетки.

3. Установите психрометр в исследуемой точке на расстоянии 1,5 м от пола.

4. Заведите вентилятор до отказа.

5. Снимите показания термометра через 4-5 минут после начала работы вентилятора летом, а зимой через 15-20 минут.

6. Определите с помощью таблицы относительную влажность воздуха по показаниям сухого и влажного термометра. В вертикальном столбце найдите показания сухого термометра, а в горизонтальном – показания влажного термометра. В месте пересечения горизонтальной и вертикальной линии найдите относительную влажность (в %).

Задание 2.Алгоритм определения влаги в муке.

Оснащение:

· весы лабораторные

· совок

· бюксы с крышками

· сушильный шкаф

· щипцы

· эксикатор

Алгоритм действий:

1. Отберите совком из разных мест пробы (две порции массой по 5 г каждая) в две предварительно взвешенные и высушенные до постоянной массы бюксы.

2. Поместите быстро бюксы с навесками муки(крышки с бюкс необходимо снять) в сушильный шкафпри достижении температуры 130 °С.

3. Высушивайте 40 мин при температуре 130 °С.